Hogyan kell főzni a vesét? Hogyan készítsünk borjú-bárányvesét serpenyőben és grillen?

A vese puhára és ízletesre főzése bizonyos trükköktől függ. Ezeket a részleteket ismerni kell a vesék főzése előtt.

Hogyan kell főzni a vesét?

A vesén van egy membránréteg. Nagyon fontos ezt a membránt főzés előtt megtisztítani. A membrán egyszerű tisztítása érdekében előnyös, ha a vesét mosás után néhány percig meleg vízben tartjuk. Ily módon a membrán könnyen leválasztható a veséről, és erőfeszítés nélkül lehámlik és megtisztítható.

A vese membránjának tisztítása után alaposan le kell mosni. Ebben a szakaszban fontos részlet, hogy a vesét ne hagyjuk sokáig vízben. Ellenkező esetben a vesehús megkeményedhet, és nehézkessé válik a főzés. Emiatt megmoshatja a vesét víz alatt, és folytathatja a darabolási folyamatot.

A vese aprításánál ügyelni kell arra, hogy vékony és apró darabokat vágjunk. Még a vese feldarabolása után is készíthető némi ecetes víz. Az ecetes vízzel meglocsolt apróra vágott vesék lágyabb főzési lehetőséget kínálnak.

Hogyan készítsünk borjú-bárányvesét serpenyőben és grillen?

A borjú- és bárányvese különbözik egymástól. A bárányvese lágyabb, mint a marhavese. A bárányvesére pedig célszerű lenne kevesebb főzési időt alkalmazni. A túlfőtt vese kemény lesz és nehezen fogyasztható. A főzés során erre a részletre figyelni kell.

A vese serpenyőben történő főzéséhez egy közepes vöröshagyma, több zöldhagyma és fokhagyma szükséges. Az összes anyag finomra aprítása után az első lépés az olívaolaj hozzáadása a serpenyőhöz, és az anyag megpirítása. A hagyma és a fokhagyma megpirítása után apróra vágott vesét szedünk rá, és tovább sütjük.

A recept utolsó lépésében néhány apróra vágott zöldpaprikát is tehetünk a serpenyőbe. Fűszerként tetszőleges mennyiségű fekete bors, chili bors, só, kakukkfű és menta tehető bele. Miután a fűszereket és a zöldpaprikát a serpenyőbe adtuk, egy ideig tovább sütjük. Amikor a vesék megpuhultak és megfőttek, levesszük a tűzről. És forrón tálaljuk salátával és rizzsel.

Ahhoz, hogy a veséket grillen sütjük, elegendő a veséket a grillre helyezni, miután megmosták és megtisztították. Ennek a receptnek a trükkje az, hogy a grill jól fel van melegítve.

Legutóbbi hozzászólások

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found