Cukrászda: A sütemények, szörpök, cukorkák és szódák nemcsak tápértékben szegények, de alacsony minőségű szénhidráttartalmukkal hirtelen vércukorszint-változást és súlygyarapodást is okoznak. Ez a két állapot súlyosbíthatja a cukorbetegség szövődményeit. Próbálja kielégíteni cukorszükségletét gyümölcsökkel, amelyek jó minőségű szénhidrátok. Az alma, a szeder, a körte, a szőlő és a narancs édes és lédús, és rostokat tartalmaz, ami lassítja a glükóz felszívódását, és jobb választás a vércukorszint szabályozására. Gyümölcsös nassolásnál fehérjében gazdag étel (sajtszelet, zsírmentes joghurt, mogyoró stb.) mellé adása meghosszabbítja a vércukorszintre gyakorolt hatás csökkenését.
Gyümölcslé: Bár több tápanyagot tartalmaznak, mint a szóda és más cukros italok, még ha 100%-os gyümölcslé is, gyümölcscukorban gazdagok, ami kiugrott a vércukorszintből. A gyümölcslé cseréje magával a rostban gazdag gyümölccsel elősegíti az egészséges vércukorszint fenntartását és a fogyást is kevesebb kalória bevitel mellett, mivel rostot tartalmaz. Egy szelet citromot sima vagy természetes ízesítésű ásványvízhez adhatunk az egészséges és frissítő ital érdekében.
Mazsolák: A mazsola és más szárított gyümölcsök egészségesebb nassolnivalók, mint a sütemények, de így is emelik a vércukorszintet. Mivel a szárítási folyamat során a benne lévő vizet elszívják, a természetesen előforduló gyümölcscukor nagyon koncentrálttá válik, ami a vércukorszint emelkedését okozza, mivel gyorsan felszívódik a szervezetben. Grapefruit, eper, őszibarack, kivi, körte stb. Válasszon friss és egész gyümölcsöt.
Sült krumpli: A zsíros, sült ételek túlzott fogyasztása súlygyarapodást és a vércukorszint károsodását is okozhatja. A nehéz szénhidrátot és keményítőt tartalmazó élelmiszerek, mint például a chips, a sült krumpli és a fánk, nem alkalmasak cukorbetegek számára, mivel megugrik a vércukorszint. Mivel a sült ételek sok zsírt tartalmaznak, extra kalóriabevitelt jelentenek. A rántott csirke és a legtöbb rántott snack is panírozott, ami még több kalóriát ad hozzá. Mivel hidrogénezett növényi olajokkal sütik, egészségtelen transzzsírokat tartalmaznak. Növelik a rossz koleszterinszintet és a szívbetegségek kockázatát. Ha cukorbeteg vagy megelőzni szeretné, kerülje a transzzsírok bevitelét, ellenőrizze az élelmiszerek címkéit, és kerülje a hidrogénezett növényi olajat tartalmazó élelmiszereket.
Fehér kenyér: A finomított keményítők (fehér kenyér, fehér rizs, fehér tészta és más fehér lisztből készült ételek) cukorként működnek, amikor a szervezet elkezdi megemészteni azt. Megzavarják a glükóz szabályozását, mint a cukor, a cukorbetegeknek kerülniük kell a fogyasztást. Mivel a teljes kiőrlésű gabonák rostban gazdagok, lassú és egyenletes vércukorszint-emelkedést biztosítanak. Reggelire fehér kenyér vagy bejgli helyett fehérje-kiegészítőként egy zsírszegény sajtot vagy tojást érdemes a teljes kiőrlésű pirítóssal kiegészíteni. Ebédnél vagy vacsoránál a fehér szénhidrátokat teljes kiőrlésű alternatívákkal kell helyettesíteni (barna rizs, teljes kiőrlésű tészta, bulgur pilaf, quinoa stb.), hogy csökkentsük a vércukorszintre gyakorolt hatását. A legjobb, ha korlátozzuk az adagok méretét, mivel a jó minőségű teljes kiőrlésű keményítőforrások a vércukorszintet is egy bizonyos szintre emelik. Általában próbáljon meg étkezés közben ne haladni 1/2–3/4 csésze főtt gabonaféléket vagy 1 szelet kenyeret.
Teljes tej: A telített zsírokban gazdag étrend ronthatja az inzulinrezisztenciát a cukorbetegeknél. 1%-os vagy fölözött tejet kell használni. Kerülni kell az egyéb zsíros tejtermékeket, mint például a tejszínt, a teljes zsírtartalmú joghurtot, a zsíros sajtot, a krémsajtot, vagy előnyben kell részesíteni az alacsony zsírtartalmú alternatívákat.
Feldolgozott húskészítmények (kolbász, szalámi, kolbász, szalonna): A feldolgozott húskészítmények, mint például a teljes zsírtartalmú tejtermékek, szintén nagy mennyiségű telített zsírt tartalmaznak. Gyulladást indítanak el a szervezetben, és különféle mellékhatásokat okoznak. Mivel a cukorbetegeknél fokozott a szívbetegség kockázata, a magas zsírtartalmú húsfogyasztás nagyobb kockázatot jelent. Díszítheted a tányérodat kolbásszal, szalonnával, virslivel, tarjával stb. töltelék helyett bőr nélküli csirke és pulyka, hal, kagyló vagy sovány steak stb. jobban szeret.
Torták, sütemények, péksütemények: Az előre csomagolt snackek és pékáruk tele vannak cukorral, nátriummal, fehér liszttel és tartósítószerekkel. A cukor és a finomított liszt hirtelen megemeli a vércukorszintet és gyulladást okoz, ami megzavarja az inzulin normál működésének folytonosságát. Ezek a termékek gyakran transzzsírt is tartalmaznak. Ezek a mérgező zsírok növelik a koleszterint és a szívbetegségek kockázatát. Az élelmiszerek címkéinek 0 gramm transzzsírt kell tartalmazniuk, és nem tartalmazhatnak hidrogénezett növényi olajat. A csomagolt kész desszertektől való távolmaradás először kalória- és anyagi haszonnal jár, majd a vércukorszint egyensúlyát.
Perec (perec): Fehér lisztből, élesztőből, sóból, növényi olajokból vagy kukoricaszirupból áll. Hiányzik belőle a tápanyag. Egyes kekszet, például burgonyachipset, sütés helyett sütni is lehet, ez kevesebb kalóriabevitelt biztosít, de fehér finomított szénhidráttartalmával nem ad jóllakottságot és emeli a vércukorszintet. Adjon hozzá fehérjetartalmú ételeket, hogy kiegyensúlyozottabb, jóllakottabb és vércukorszintet szabályozó falatokat kapjon. A puffasztott rizs zsírszegény sajttal, egy marék sótlan pisztácia héjában vagy zsírmentes joghurt egészségesebb választás.
