Általában töltött kelkáposzta formájában fogyasztják. Nagy, réteges és vastag sötétzöld levelei vannak. Világszerte széles körben használt zöldség. Nyersen salátákba, valamint főzve fogyasztják. Gazdag C-vitaminban, és bőségesen tartalmaz A-, B-, E-vitamint és ásványi anyagokat, például kalciumot, káliumot, ként, magnéziumot, rezet és vasat.
C-vitamin kelkáposzta
Gazdag C-vitamin forrás. A legjobb antioxidánsként a C-vitamin csökkenti a szabad gyököket a szervezetben, ami a korai öregedés egyik fő oka. Megakadályozza a sejtek kopását is. Ezért, Kale; Aktív szerepet játszik a szervezet védekezésében szívproblémák, fekélyek, egyes rákbetegségek, depresszió, immunrendszer és megfázás kezelésében. Felgyorsítja a sebek és a sérült szövetek gyógyulási folyamatát is. Az elégtelen rostfogyasztás székrekedést okoz. Ennek eredményeként olyan problémák léphetnek fel, mint az emésztési zavar, a gyomor-bélrendszeri daganatok, a gyomorfekély és az étvágytalanság. A kelkáposzta jótékony hatással van a székrekedésre és egyéb emésztőrendszeri problémákra, mivel gazdag rosttartalmával aktiválja a beleket.
A kénkáposzta kén ásványi anyagokban gazdag. A kén hatékony szerepet játszik a szervezet fertőzésekkel szembeni védelmében. A sebek gyógyulását is nagyban segíti. Az a tulajdonsága, hogy csökkenti a fekélyek hatását és súlyosságát.
Az E-vitamin védelmet nyújt a szívbetegségek, a szürkehályog és a különféle rákos megbetegedések ellen. Erősíti az immunrendszert. Javítja az izmokat. Véd a mérgező anyagok hatásaitól. Segíti az A-vitamin felszívódását. Az oxigénfelhasználás növelésével segíti a légzést. Megakadályozza a vérszegénységet azáltal, hogy hozzájárul a vörösvérsejt-termeléshez. Védelmet nyújt a légszennyezés ellen. Megakadályozza a vérszegénységet. Erősíti az immunrendszert. Szerepet játszik a máj szervezetébe kerülő mérgező anyagok hatásának kiküszöbölésében. Segíti a vér alvadását. Szerepet játszik a vas tárolásában és felhasználásában a szervezetben. Szerepet játszik bizonyos rákos megbetegedések elleni védelemben.
Rák és kelkáposzta
Ismeretes, hogy a kelkáposzta tartalmában lévő rákellenes vegyületek, mint a "lupeol, szinigrin és szulforafán", az enzimaktivitás serkentésével gátolják a daganatok növekedését. Egy kínai nőkön végzett vizsgálat kimutatta, hogy jelentősen csökkent a mellrák előfordulása, ha zöldségeket, például kelkáposztát, rendszeresen hozzáadtak az étrendhez. A kelkáposztában található „glutamin” erős gyulladásgátló szer. Ezért a kelkáposzta segít megelőzni a fertőzést és az irritációt allergiák, ízületi fájdalmak, láz és különféle betegségek esetén.
Szem egészsége és kelkáposzta
A káposzta gazdag béta-karotin forrás. A béta-karotin nagyon fontos a szem egészsége szempontjából. Ezért a kelkáposzta segít késleltetni a szürkehályog kialakulását azáltal, hogy megakadályozza a makula (a szem hátsó részén található retinaréteg) degenerációját, amely az életkorral növekszik. A béta-karotin karcinogén hatásával pozitív hatással van a prosztatarák kockázatának csökkentésére is. A kelkáposzta jó forrása az olyan ásványi anyagoknak, mint a kalcium, magnézium és kálium. Ez a három alapvető ásványi anyag fontos szerepet játszik az olyan betegségek megelőzésében, mint a csontritkulás és a csontritkulás a csontszerkezet védelmében.
Öregedésgátló
A kelkáposzta kálium értágító hatásával megnyitja az ereket, megkönnyítve a véráramlást. Ezért csökkenti a szívroham és a stroke kockázatát. Védő hatása van a magas vérnyomás ellen. Megakadályozza a korai öregedést azáltal, hogy antioxidáns tulajdonságaival védi a bőr egészségét. Elősegíti a sebek gyógyulását. Megakadályozza a szabad gyököket, amelyek ráncokat, bőrelszíneződést és foltokat okoznak.
Méregtelenítés káposztával
A káposzta tisztítja a vért a méreganyagok, a szabad gyökök és a magas húgysav eltávolításával, amelyek olyan problémákat okoznak, mint a reuma, köszvény, ízületi gyulladás, vesekő, bőrbetegségek és ekcéma. Tehát nagyon jó méregtelenítő tulajdonsága van. C-vitamin- és kéntartalmának köszönhetően ezt a méregtelenítő tulajdonságát mutatja. A többi keresztes virágú zöldséghez hasonlóan a fekete káposztát, különösen annak gyökérrészeit nem érdemes használni, mert csökkenti a jód felszívódását.
