Mivel mi a kenyér, a péksütemények és az édességek kedvelő társasága vagyunk, az élesztőt szinte minden ház konyhájában gyakran használják. Egészen addig, amíg az élesztőt csak tésztaleválasztónak gondolta. Ez azonban a természet ajándéka számunkra, egyedülálló áldás egészségünkre. Az élesztő 50 százalékban fehérjét, B csoport vitaminokat, ásványi anyagokat, például vasat, krómot, magnéziumot, foszfort, cinket és szelént tartalmaz.
Japán és amerikai kutatók hosszú tanulmányainak eredményeként bebizonyosodott, hogy az élesztőben lévő gének nagyon hasonlítanak az emberi génekhez. Ennek a fontos felfedezésnek köszönhetően az előrejelzések szerint hamarosan jobban ismertté válik az emberi DNS, és számos, ma gyógyíthatatlan betegség előre diagnosztizálható és megelőzhető.
Azok a fejlett országok, amelyek felfedezték, hogy az élesztő hozzájárul egészségünkhöz és szépségünkhöz, a megérdemelt értéket adják neki, nemcsak adalékanyagként, hanem tablettában lévő gyógyszerként is.
Minden étkezéshez használják.
A szakemberek szerint az élesztőt nem csak a péksütemények adalékanyagaként érdemes figyelembe venni, és azt javasolják, hogy a normál étkezésekhez is fogyasszuk. Kiegyensúlyozott étrenddel lehet a lehető legtöbbet profitálni az élesztő gazdag tartalmából. Például meg lehet inni, ha reggeli vagy délutáni étkezéskor meleg tejhez adjuk. Ebédre vagy vacsorára salátákhoz vagy előételekhez adva fogyasztható. Akár gyümölcslevekbe is keverhető.
Az élesztőt azonban nem szabad összetéveszteni a sütőporral, amelyet sütemények, piték és édes tészták kelesztésére használnak. Ez a szódabikarbónára emlékeztető, fehér por formájú anyag az élesztő kémiai változata, és ugyanazt a sütési funkciót látja el, de nem rendelkezik az élesztő tápértékével.
Mi az élesztő?
Az élesztő a gombák csoportjába tartozó egysejtű szervezetek. Az élesztő, amely kerek és színtelen sejtekből áll, amelyek túl kicsik ahhoz, hogy szabad szemmel láthatóak legyenek, hővel érintkezve elszaporodnak. Ezt az anyagot, más néven sörélesztőt, különféle pékáruk, különösen kenyér, valamint italok, például sör és bor előállításához használják. A piacon por (valuta) vagy penész (nedves) formában értékesítik.
A kenyérsütés során a tésztát élesztővel megkelesztjük. Az élesztő befolyásolja a lisztben lévő keményítőt, és glükózzá, egyfajta cukorrá alakítja. Ezután a glükózt alkoholra és szén-dioxidra bontja. A keletkezett szén-dioxid-gáz buborékok formájában diszpergálódik a kelt tésztában, amitől a tészta megemelkedik. A főzési folyamat végén a tésztához hozzáadott víz nagy része, a szén-dioxid és az alkohol elpárolog. Így a kenyér porózus, bolyhos és puha állagot kap.
az egészségedért
Szeretnél egészségesebb és mindig energikus lenni? Maya segíthet ebben, mert hatékony stresszoldó. Tisztítja a májat és biztosítja a magzat fejlődését az anyaméhben.
Ezenkívül erősíti az immunitást és megelőzi a betegségeket. Különösen sportolóknak, terhes nőknek, fejlődő gyermekeknek és lábadozó betegeknek kell bőségesen fogyasztaniuk ezt az értékes táplálékot.
sportolók
Az élesztő rendkívül előnyös a sportolók számára, hiszen a természet leggazdagabb aminosav-kivonatait, ásványi anyagokat, például magnéziumot, káliumot, krómot, szelént és foszfort, valamint B-csoport vitaminokat tartalmaz. A tudósok szerint az élesztő nagyon hasznos tápanyag egészségünk szempontjából. Serkenti a szervezet kémiai tevékenységeit, lehetővé téve, hogy a lehető legjobb módon működjön. Segíti a sejtek növekedését és szaporodását. Mivel nem tartalmaz zsírt és szénhidrátot, megkönnyíti az emésztést. Emiatt a sportolóknak olyan táplálkozási szokást kell felvenniük, amely túlnyomórészt fermentált ételekből áll. Olyan táplálkozási programot kell követnie, amely mérsékelt mennyiségben tartalmaz sovány és kelt péksüteményeket és kenyeret, élesztőt ad a tejhez reggelire, vagy ad hozzá salátákhoz vagy előételekhez más étkezéseknél.
kismamák
Terhesség alatt a szervezet igényei megnőnek. A Maya elegendő tulajdonságot tartalmaz ahhoz, hogy mindezen igényeket kielégítse. Az élesztőben található gazdag B9-vitamin (folsav) megelőzi a terhes nőknél igen gyakori vérszegénységet, és serkenti az új sejtek (például a placenta) termelődését. Biztosítja az idegsejtek fejlődését a magzatban. Míg egy felnőtt napi folsavszükséglete 3 mg, terhesség alatt ez a mennyiség 7,5 milligrammra nő. Emiatt a várandós nőknek ebben az időszakban kovászos ételeket kell tartalmazniuk táplálkozási programjukban.
Cukorbetegség
Mivel az élesztő nem tartalmaz nátriumot és cukrot, különösen ideális azok számára, akik cukorbetegségben és „ipoglikémiában” (alacsony vércukorszint) szenvednek. A benne lévő króm erősíti az inzulin hatását, ami csökkenti a vér zsír- és cukorszintjét. A cink ásványi anyag viszont csökkenti a glikémia szintjét (magas vércukorszint).
Feszültség
Az élesztő olyan, mint az intenzív stressz gyógyszere. Gazdag B-vitaminjainak köszönhetően egyensúlyba hozza az idegrendszert. Meghosszabbítja az idegsejtek élettartamát és erősíti az idegek körüli rostokat. Biztosítja az idegi impulzusok rendszeres feldolgozását. Például a szívverés, a pislogás, a légzés, a vénák működése, amelyek a vért nyomva gyorsítják a vérkeringést. Emellett növeli a koncentrációt, a fizikai és szellemi hatékonyságot, valamint megelőzi a fáradtságot és az ingerlékenységet. Segíti az emésztőrendszer működését is azáltal, hogy megakadályozza a gyomorsav megnövekedését intenzív stressz esetén.
Diéta
Az egészséges táplálkozásban lévő tápanyagoknak ki kell elégíteniük a szervezet összes szükségletét. Maya képes megfelelni a legtöbb követelménynek. A fogyókúrás étrend néha káros lehet a bélbaktériumokra. Ebben az esetben az élesztő felveszi a feladatot, hogy egyensúlyba hozza és megerősítse a jótékony baktériumokat a belekben.
Máj
A máj az egyik legkeményebben dolgozó és leginkább megterhelő belső szervünk, amely fontos feladatokat lát el. Megállás nélkül működik, hogy az élelmiszerből felvett anyagokat a szervezet számára hasznos anyagokká alakítsa át. Olyan, mint egy zavartalan kémiai laboratórium... Ezért állandó segítségre van szüksége. Az élesztő kettős hatású a máj közeli barátjaként; az első megtisztítja a májat a méreganyagoktól, a második az ellenségei ellen küzd, és megakadályozza a zsírok felhalmozódását ebben a szervben. Továbbá, élesztő ?colina? Olajátalakító anyagot tartalmaz, ún Ez az anyag a szervezetbe jutó zsírokat a legjobb módon hasznosítja a szervezet számára, és megakadályozza, hogy felhalmozódjanak a májban.
a szépségedért
A szépség titka az élesztőben rejlik. Masszírozd át vele a hajad, oldd fel tejben, majd kend fel az arcodra és a kezedre. Ne hagyja ki konyhájából az élesztőt, amely elég gazdag ahhoz, hogy megfeleljen a szépségéhez szükséges összes követelménynek.
test és arc
Az élesztő segítségével hidratálhatja arcát és megvédheti a külső tényezőktől. A nagy mennyiségű fehérjét tartalmazó élesztő biztosítja a bőrszövetek szerkezetének átalakítását. Segítségével a bőr szebb és simább lesz. A fehérje hozzájárul a bőr oxigénellátásához és táplálkozásához is. Az élesztőben található nagy mennyiségű kálium eltávolítja a szövetekben felhalmozódott méreganyagokat, és segíti a bőr tisztítását a salakanyagoktól. Így a bőr szinte megújul. Az élesztő enyhíti a gyomorproblémákat, amelyek miatt a bőr fénytelennek és érdesnek tűnik. Erősíti az immunrendszert és megelőzi a bőrallergiákat. Tartalmában lévő B2 és B6 vitaminoknak köszönhetően a bőr zsírháztartásának beállításával hatékony a pattanások és pattanások ellen. A Maya úgyszólván táplálja a bőrt belülről és kívülről egyaránt.
haj
Az élesztő megakadályozza a hajhullást, különösen a stresszes időszakokban, és biztosítja az egészséges növekedést. A benne lévő B5-vitamin serkenti a keratin képződését, ami nagyon fontos a haj egészsége szempontjából. A keratin megakadályozza a hajhullást, és dúsabbá és dúsabbá teszi azt. Oldjunk fel 4 evőkanál porélesztőt 1 pohár meleg vízben. Dörzsöléssel táplálja a fejbőrt. Néhány perc várakozás után öblítse le bő vízzel.
kezek
Maya kezei is barátságosak. Este, lefekvés előtt adjunk hozzá 1 kávéskanál friss élesztőt 1 csésze meleg tejhez, és keverjük addig, amíg fel nem oldódik. Masszírozza ezt a természetes kézkrémet a kezébe. Várjon 10 percet, majd mossa le meleg vízzel. Észre fogja venni, hogy a keze puha. Hideg időben különösen jó a megrepedt kézre.
Bőr
Az élesztő bőrre gyakorolt jótékony hatásai az ősidők óta ismertek. Az ókori Egyiptomban a nők élesztőt kentek a bőrükre, hogy szépek legyenek. Felfedezték az élesztő csíraölő tulajdonságait is, és sebkenőcsként használták. Régen élesztőt kentek a sebekre, hogy a sebeket fertőtlenítsék és gyorsan gyógyuljanak.Az élesztőben lévő vitaminok és ásványi anyagok elég gazdagok ahhoz, hogy a bőr minden szükségletét kielégítsék. Különösen hasznos aknés és aknés bőr esetén. Megtisztítja és megtisztítja a májat a méreganyagoktól, és megakadályozza a bőr túlzott kenését.
Az élesztővel készített maszkok gyógyítják a problémás bőrt. Tegyünk 2 evőkanál friss élesztőt egy tálba, adjunk hozzá 1 evőkanál meleg vizet, és addig keverjük, amíg sűrű krémes állagot nem kapunk. Körkörös mozdulatokkal masszírozza be az egész bőrébe, kivéve a szem és az ajkak környékét. Várjon körülbelül 10 percet, amíg megszárad. Enyhén megnedvesített vattadarabbal tisztítsa meg bőrét, először meleg, majd hideg vízzel öblítse le, majd törölközővel törölje szárazra. Ezt a maszkot havonta egyszer alkalmazhatja, ha a 20-as éveiben jár, kéthetente egyszer, ha a 30-as éveiben jár, hetente egyszer, ha a 40-es éveiben jár, és hetente kétszer-háromszor, ha 50 éves.
