Az Amerikai Kórház Táplálkozási és Diétás Osztályának szakértője, Tuğçe Aytulu dietetikus osztotta meg ajánlásait a kemoterápia alatti általános táplálkozással kapcsolatban.
• Fogadjon olyan étrendet, amely mindenféle zöldséget tartalmaz. Hústermékek helyett próbáljon meg hüvelyeseket (például csicseriborsót, lencsét, szárított babot) választani a hét néhány napján. Egyes kezeléseknél azonban előfordulhat gázképződés, puffadás, illetve a kezelés előtti korábbi műtétek miatti érzékenység. Ebben az esetben lehet, hogy kerülni kell a hüvelyeseket, konzultáljon orvosával és/vagy dietetikusával.
• Fogyassz naponta legalább 5 adag zöldséget és gyümölcsöt mindenféle színben. Használjon például citrusfélék, sötétzöld leveles zöldségek és sárga gyökérzöldségek keverékét a nap folyamán. A különböző színű zöldségek és gyümölcsök fitokemikáliákként ismert egészségjavító elemeket tartalmaznak.
• Válasszon magas rosttartalmú ételeket minden nap; gabonafélék, például hüvelyesek, teljes kiőrlésű kenyér, bulgur
• Korlátozza a magas zsírtartalmú, különösen az állati eredetű élelmiszerek fogyasztását. Válasszon alacsony zsírtartalmú tejet és tejtermékeket. Használjon alacsony zsírtartalmú főzési technikákat. Próbálkozzon gőzöléssel, forralással.
• Részesítse előnyben a kevésbé pácolt ételeket, például a sózott, füstölt és pácolt ételeket.
• Tartsa meg ideális testsúlyát és legyen fizikailag aktív.
• Ha alkoholt fogyaszt, fogyasszon ellenőrzött mennyiségben.
• Tárolja az élelmiszereket biztonságos és egészséges módon.
• Ügyeljen az élelmiszerek sokféleségére, amikor a piacon vásárol.
Ha a vérértékek csökkennek a kemoterápia után, ez befolyásolja a táplálkozást?
A kezeléstől függően a vörösvértestek vagy a fehérvérsejtek csökkenhetnek. Ebben az esetben fáradtság, gyengeség látható. A szervezet hajlamosabbá válhat a fertőzésekre is. Emiatt a táplálkozással kapcsolatos óvintézkedések kezdetén az élelmiszerek és az étkezési anyagok tisztítása következik. Ezenkívül az étel elkészítésekor és étkezés előtt szappannal alaposan kezet kell mosni. Étkezés közben nem szabad előnyben részesíteni a nyers zöldségeket és gyümölcsöket, valamint a majonézes szószokat. Nyers zöldségek, gyümölcsök otthoni fogyasztása előtt ecetes vízben tartsuk és bő vízzel mossuk le, az ételeket inkább gőzfőzőben (sűrűs főzőedényben) főzzük. Így könnyebbé válik a fertőzések elleni védekezés a táplálkozás szempontjából.
Mi a teendő, ha a kemoterápia után hányinger és hányás jelentkezik?
Az émelygés és/vagy hányás oka lehet kemoterápia vagy sugárterápia. Ha kemoterápia okozza, akkor kezdődhet a kezelés napján, és ezt követően 3 napig vagy tovább folytatódhat. Egyes kezeléseknél azonban előfordulhat, hogy hányinger és hányás egyáltalán nem jelentkezik. Ezenkívül nem minden kezelés okozhat ilyen hatásokat minden betegnél. A kemoterápia során fellépő hányinger és hányás egyéb lehetséges okai közé tartozik az intenzív fájdalom, fáradtság, betegség, gyógyszerek és stressz.
Óvintézkedések a táplálkozás során jelentkező hányinger és hányás ellen;
- Napi 3 nagy étkezés helyett válassz 6-8 kisebb adagokból álló étkezést.
- A rossz szájíz eltávolítására étkezés előtt öblítse ki a száját 1 teáskanál szódabikarbóna, 3/4 teáskanál só és 1 pohár meleg víz keverékével.
- A csípős, csípős és meleg ételek helyett részesítsd előnyben a lágy, szobahőmérsékletű vagy meleg ételeket, amelyek fogyaszthatók.
- A rendkívül édes, zsíros, fűszeres ételek fokozhatják a hányingert.
- Lehetőleg csendes környezetben étkezzen. A békés légkörben való étkezés megnyugtat és megkönnyíti az étkezést. A helyiséget szellőztetni kell, és a környezetben ne legyen ételszag.
- Egész nap ihat gyümölcsleveket és sótlan ayrant.
- A cukrok, például a mentol, a citromcukor enyhíthetik a hányingert és csökkenthetik a rossz szájízt.
- Ha sokat hány, a kiszáradás (a szervezet elektrolit- és folyadékvesztése) komoly problémát jelenthet. Próbáljon meg inni ez idő alatt, de ez egy kicsit nehéz lehet. Hányás után öblítse ki a száját vízzel. Kis várakozás után olyan italok közül választhat, mint az almalé, a meleg csirkehúsleves, a leves, a kompót. Ha nem jut elegendő folyadékhoz, mindenképpen forduljon orvosához.
Mit tehetünk, hogy csökkentsük a keserű és fémes ízt a szájban?
• Ehet cukormentes citrommentát vagy rágógumit.
• Ételeit ízesítheti fűszerekkel, például bazsalikommal, borssal, rozmaringgal vagy ízesítőkkel, például fokhagymával, és szószokkal, például ketchuppal vagy mustárral.
• Fémvillák és kések helyett műanyagot is használhat.
• Ételeit felhasználhatja citrommal, ecettel vagy savanyúsággal. Ha azonban fekélyek vannak a szájában vagy a torokban, ezek kellemetlenek lehetnek.
• Ha nehezen eszel vörös húst, választhatsz más fehérjében gazdag ételeket is. Például hüvelyesek (például bab, lencse, csicseriborsó), hal, tojás, csirke, pulyka, tej, joghurt, ayran, szójatej
• A friss gyümölcsöket fagylalttal, joghurttal vagy tejjel turmixolhatja, és italokká alakíthatja.
Táplálkozási ajánlások, amelyek segíthetnek megelőzni a betegség kiújulását a kemoterápia befejezése után
• Legyen az ideális testsúlyú.
• Végezzen könnyű tempójú gyakorlatokat, és tartsa ezt élete végéig.
• Tartson megfelelő és kiegyensúlyozott étrendet. Ügyeljen az ételek változatosságára.
• Csökkentse a zsírfogyasztást, lehetőleg kerülje a zsíros húsokat. Részesítse előnyben a telítetlen zsírsavakat tartalmazó olajokat (szója-, olíva-, kukorica-, napraforgó-, repceolaj).
• Részesítse előnyben a zsírmentes húskészítményeket.
• Kerülje a túlzott sóbevitelt. A napi sófogyasztás 5-6 gramm legyen.
• Egyél kevésbé sós ételeket, például savanyúságokat és savanyúságokat.
• Fogyassz ehető gyümölcsöket a héjukkal együtt. Ily módon több péphez jut.
• Naponta legalább 5 adag zöldséget és gyümölcsöt fogyasszunk. Ügyeljen a sötétzöld leveles és sárga színű zöldségek fogyasztására.
• A zöldséges ételeket kevés vízben vagy saját levében főzzük meg és azonnal fogyasszuk el.
• Fogyasszon heti 2 adag hüvelyeseket.
• Részesítse előnyben a teljes kiőrlésű kenyeret.
• Részesítse előnyben az alacsony zsírtartalmú, kalciumban gazdag ételeket. Egyél 2-3 pohár zsírszegény tejet és/vagy tejterméket naponta.
• A kémiai tartósítószereket tartalmazó készételek helyett inkább természetes élelmiszerekkel etesd.
• Ügyeljen az élelmiszerek tárolási körülményeire.
• Az ételek elkészítésekor sütés, pörkölés vagy füstölés helyett használjon főzési módokat, például grillezést, sütést, párolást, forralást. Ha feltétlenül sütési móddal kell sütni, akkor 150 fok alatt és nagyon kevés olajon süssük.
• Inkább ne igyon alkoholt. Ha alkoholt használnak, a nőknek napi 1 italra, míg a férfiaknak 2 italra kell korlátozniuk.
