Paradicsompürét készíthet adalékanyagok nélkül és a nyári szezonban termesztett paradicsommal. Konzerv paradicsompüré helyett érdemes inkább a házi készítésű pasztákat előnyben részesíteni. Nem szeretnéd a frissen sült kenyeredet megkenni házi bio paradicsompürével?
Ki ne szeretné ezt! A paradicsompüré tudatos fogyasztása nagyon jótékony hatással lesz az egészségre, mind abból a szempontból, hogy bio, akár abból is, hogy milyen körülmények között készül.
Mielőtt válaszolna a paradicsompüré elkészítésének kérdésére, érdemes először megemlíteni, hogy a paradicsompürét kétféleképpen készítik.
1. módszer: Paradicsompüré főzésével készül
2. módszer: A szósz nyersen készül.
Mindenekelőtt arról a módszerről fogunk beszélni, amit a paradicsompüré megfőzése nélkül csinálunk.
Hogyan készül a salsa?
Ha a paradicsompürét nyersen vagy főzve készítjük el, az íz szempontjából nem változtat. A főzés nélkül készült paradicsompüré azonban praktikusabb, és nem igényel időt.
Anyagok
- 5 kg paradicsom
- Kősó
- Folyékony olaj
Gyártás
A paradicsompüré elkészítésének kérdésére lépésről lépésre válaszolunk. Így könnyen átültetheti a receptet a gyakorlatba.
1. lépés: A paradicsomot megmossuk és negyedekre vágjuk.
2. lépés: Ezután tedd üvegekbe a felvágott paradicsomot. Ezután adjunk hozzá kősót. Tegye egy nagy tálcába anélkül, hogy teljesen lecsukná a fedelet. Az a cél, hogy ne zárja le teljesen az üveg fedelét, amikor a paradicsom olvadni kezd, a felesleges víz kifolyik az üvegből.
3. lépés: Ezután tegyük a paradicsomot egy szűrőbe, és tegyünk alá egy nagy tiszta tálat. A héjakat és a magokat fakanállal összetörve válasszuk szét.
4. lépés: A pürésített paradicsomot tiszta tálcákba öntjük. Adjuk hozzá a sót és jól keverjük össze. Ezután takarja le tiszta sajtkendővel, és hagyja a napon. Keverje össze és ellenőrizze. A benne lévő víz mennyiségétől függően a paradicsompüré felszívja a levet, és eléri a kívánt állagot.
5. lépés: Az elkészített paradicsompürét tiszta üvegekbe öntjük és olajat öntünk rá. Így nem romlik és nem penészedik.
Paradicsompüré készítése (főzéssel)
A főzéssel készült paradicsompüré nagyobb gondot okoz, mint a nyersen elkészített paszta. Ha azonban azt mondod, hogy mindkét típust kipróbáltam, és nem látok különbséget, bármilyen receptet elkészíthetsz.
Paszta készítő anyagok
10 kg paradicsom
Pácoló só és olívaolaj
Gyártás
1. lépés: Először is mossuk meg a paradicsomot, és vágjuk apró kockákra.
2. lépés: majd passzírozza át a paradicsomot a robotgépen és öntse az edénybe.
3. lépés: A paradicsompürét nagyon alacsony lángon addig főzzük, amíg sötét állagot nem kapnak.
4. lépés: Miután levette a paradicsomot a tűzről, engedje át őket a turmixgépen, hogy megbizonyosodjon arról, hogy nem maradt benne darab.
5. lépés: Szabályozhatja a só mennyiségét, és hozzáadhatja a tálcákhoz, és továbbléphet a napfénybe helyezés folyamatához.
6. lépés: Az elkészített paradicsompürét kihűlés után töltsük sterilizált üvegekbe. A tetejét szorosan bekenjük olívaolajjal. Az olívaolaj megszakítja a levegővel való érintkezést, és biztosítja, hogy romlás nélkül tárolható.
A paradicsompüré készítése során számos trükkre kell figyelni. Receptjeink elolvasása után a trükkök áttekintése segíthet egy finomabb paradicsompüré elkészítésében.
Íme a paradicsompüré készítésének trükkjei…
- Ügyeljen arra, hogy olívaolajat adjon az üvegekbe, amelyekbe paradicsompürét tesz. A hozzáadott olívaolaj megakadályozza, hogy a paradicsompüré penészedjen.
- Ha a paradicsompürét a tűz fölött szeretnénk szárítani, akkor mindenképpen várjunk az elején, és ezt a folyamatot alacsony lángon végezzük.
- A paradicsompüré edényben való sütésekor mindenképpen fakanalat kell használni.
- Ezzel egyidőben tehetünk bele egy kis kakukkfüvet is, nehogy megromoljon a paszta.
Paradicsompürét készíthet adalékanyagok nélkül és a nyári szezonban termesztett paradicsommal. A konzerv paradicsompüré használata helyett érdemes előnyben részesíteni a házi készítésű tésztákat. Nem szeretnéd a frissen sült kenyeredet megkenni házi bio paradicsompürével? Ki ne szeretné ezt! A paradicsompüré tudatos fogyasztása nagyon jótékony hatással lesz az egészségre, mind abból a szempontból, hogy bio-e, mind pedig annak tudatában, hogy milyen körülmények között készül.
