Továbbra is megosztjuk veletek a sütőtök különböző ízeit. Próbáltál már édességen, süteményen és süteményen kívül más lekvárt készíteni a hideg időben nélkülözhetetlen sütőtökből? Bátran ajánljuk, hogy készítsen sütőtök lekvárt, ami télen nélkülözhetetlen lesz az asztalokon. A sütőtök lekvár lime-mal vagy anélkül készül. Megosztottuk veletek a lime-os sütőtök lekvár receptjét. Ha akarod, mész nélkül is elkészítheted. A lime a cukkini keményítésére szolgál, és megakadályozza, hogy szétessen. Sárgabarack, szilva, füge és sok más gyümölcs lekvárja készíthető lime-ben tartva. Szóval, hogyan készítsünk sütőtök lekvárt? Íme a sütőtök lekvár receptje...
Anyagok
-1 kiló sütőtök (hámozott)
- 5 csésze cukor
- 6 pohár víz
- 1 teáskanál citromsó
-300 gramm égetett mész
-3 liter víz
Hogyan történik?
- Először is elkészítjük a lime krémet. Tegye az égetett meszet egy nagy üvegbe előző este, és öntse hozzá a vizet.
- Előtte 2 órával megdermedhet, de így tisztább lesz a víz.
- Hagyja félig nyitva. Normális esetben a mész feloldódik, ha vizet lát, de ha a mész állott, akkor nem robban fel, hanem feloldódik.
- A cukkinit apró kockákra vágjuk. A lime-krémet, vagyis a leülepedett vizet, amit a lime-ra teszel, külön edénybe szedd anélkül, hogy iszaposodna, és dobd bele a cukkinit.
- Helyezzen súlyt a sütőtökre, hogy teljesen elmerüljenek a vízben.
- A tartási idő nem lehet kevesebb 12 óránál. Ellenkező esetben a cukkini nem lesz olyan kemény, mint szeretné.
- Ennek az időszaknak a végén távolítsa el a cukkinit a lime levéből. Mossa meg 4-5 alkalommal, majd tegye vissza a vízbe. Áztassuk ebben a vízben 1 órán át.
- Várakozás közben vegyünk egy fazék vizet és cukrot, forraljuk 5-6 percig, és hagyjuk kihűlni.
- Vegyük ki a cukkinit a vízből, mossuk meg újra és tegyük bele a meleg szirupba.
- Amikor forrni kezd, mérsékeljük a lángot, a cukkinit szűrőszűrővel időnként enyhén belenyomkodjuk a szirupba, és lassan keverjük össze, hogy a szirup egyenletesen kerüljön rá.
- Körülbelül 2-2,5 órán keresztül sül így. Ennyi idő után a sütőtök átlátszóvá válik. Ezután nyissa ki a tűzhely alját, és hagyja besűrűsödni a szirupot.
- A citromsót a normál lekvár állagához közel dobjuk, és még 1-2 percig forraljuk.
- Forrón vigye üvegedénybe, majd ha kihűlt, zárja le a fedelet és tárolja hűvös helyen.
Kulcsfontosságú pont: Forrón tedd üvegedénybe, majd ha kihűl, zárd le a fedelet és tárold hűvös helyen.
