A legfontosabb jellemző, ami megkülönbözteti a tejlekvár receptjét a többi recepttől, hogy tejjel készül. A tejes lekvár receptjét, ami olyan lesz, mint a gyógyszer a hirtelen jött édesválságokra, otthon is könnyedén elkészítheti. Más lekvárokhoz képest nyugodt szívvel fogyaszthatja a tejlekvárt, amely kalcium támogatást nyújt csontjainak egészségéhez. Persze feltéve, ha nem viszi túlzásba a tejlekvár fogyasztását, mint minden ételnél…
Íme a tejes lekvár receptünk, amelyet nyugodt szívvel elkészíthetsz otthon is…
Anyagok
- 1 liter teljes zsírtartalmú tehéntej
- 1 csésze kristálycukor
-1 csomag vanília
- 1 teáskanál szódabikarbóna vagy sütőpor
- 1 csomag tejszín
Hogyan készítsünk tejlekvárt?
Tegye a tejet, a vaníliát és a cukrot egy mély serpenyőbe, és forralja fel. Adjuk hozzá a szódabikarbónát a forrásban lévő tejhez, adjuk hozzá a tejszínt és keverjük habosra. Legyen óvatos ebben a szakaszban, mert a tej megduzzad, amikor szódabikarbónát vagy szódabikarbónát ad hozzá. Közepes lángon 2 órán át főzzük, időnként megkeverve. Amikor elérte a lekvár állagát, levesszük a tűzhelyről, és száraz üvegekbe töltjük, és hagyjuk kihűlni. A kihűlt lekvárokat hűtőszekrényben is tárolhatod.
A tejlekvárnak egészségügyi előnyei is vannak. Ha egy táplálkozási táblázaton bemutatja a tejlekvár előnyeit, a vitamin- és ásványianyag-értékek alapján megtudhatja, milyen jótékony hatású.
Íme a tejlekvár táplálkozási táblázata
100 g tejlekvárban;
- kalória (kcal) 315
- Összes zsír 7 g transzzsír 0,4 g
- koleszterin 29 mg
- Nátrium 129 mg
-Kálium 350 mg
- Szénhidrát 55g
- Élelmi rost 0
- Cukor 50g
- Fehérje 7 g
- A-vitamin 267
- C-vitamin 2,6 mg
- Kalcium 251 mg
-D-vitamin 6 NE
- B6-vitamin 0 mg
- B12 vitamin 0,3 µg
- Magnézium 22 mg
Hol használják a tejlekvárt?
A tejlekvárt nemcsak reggelire, hanem különféle desszertreceptekre is használhatja. Javasolható a tejes lekvár használata a vendégei számára készített csemegékben, süteményekre, süteményekre szószként, fagylaltkészítésnél és fagylaltszószként.
Tippek a tejlekvár készítéséhez
Tejlekvárt készíthetsz tetszőleges állagban, elkészítheted vizes vagy sűrű konzisztenciával. Ha azonban sűrű állaggal készítjük, akkor lehet, hogy hígítani lehet az állagát, de ha túl folyékony, akkor később nem lehet sűríteni.
Emiatt általában ajánlott sűrű állagú készíteni. Ha a tejlekvárt teljes állagúra szeretné beállítani, akkor az alábbiakban bemutatott trükkökre figyeljen.
1- Teljes zsírtartalmú tehéntejből kell elkészíteni.
2- Tehetünk bele vaníliát, hogy vanília illata legyen.
3- A lekvár készítése közben széles és mély fazékban főzzük meg.
4- Megpróbálhat többet lefölözni, hogy karamell ízt és sötétebb színt kapjon.
5- A lekvárokat fény nélkül 10 napig tárolhatja üvegben.
