egyszerű szénhidrátok; Olyan élelmiszerekben található meg, mint a fehér cukor és a méz. Az összetett, nehezen emészthető szénhidrátok olyan élelmiszerek, mint a kenyér, rizs, bulgur, tészta és tészta. A gyümölcsök és szárított gyümölcsök is tartalmaznak szénhidrátot. Az egészséges táplálkozás egyik legalapvetőbb feltétele, hogy csökkentsük az egyszerű szénhidrátok és a cukor fogyasztását, és helyettesítsük összetett szénhidrátokkal. A szénhidráttartalmú élelmiszerek energiatermelést biztosítanak szervezetünkben. Napi kalóriánk legalább felét szénhidráttartalmú ételekből kell származnia.
AMIKOR?
A szénhidrátok szükségesek ahhoz, hogy szervezetünk egészséges legyen. A fogyasztási idő azonban fontos az egészséges élethez és az ideális testsúlyhoz is. Napközben egészségesebb a szénhidráttartalmú ételek fogyasztása. Ha szénhidráttartalmú étel van vacsorára, azt lehetőleg étkezés után 4 órával aludni kell. Hagyja abba az evést 2 órával lefekvés előtt; Fontos az emésztőrendszer egészsége és a zsír hiánya szempontjából a szervezetben. Az általános tévhit az, hogy a gyümölcsök teljesen ártatlanok. A gyümölcsfogyasztást azonban kerülni kell a lefekvés előtti utolsó két órában.
AHOL?
Az állva evés, a tévé vagy a számítógép előtti fogyasztás hatására gyorsabban eszünk. Végzett tudományos tanulmányok; Kiderült, hogy azok, akik a tévé előtt esznek, több kalóriát fogyasztanak, mint azok, akik az asztalnál fogyasztanak. Gyorsan elfogyasztott szénhidrátok; Gyorsabban emeli a vércukorszintet és gyorsabban csökkenti. Ezért fontos az ilyen ételeket lassan fogyasztani. Ezzel egyidejűleg a szénhidrátok emésztése a szájban megindul, ezért fontos, hogy jól megrágva fogyasszuk el az ételt. A vércukorszint egyszerű szabályozása érdekében kerülje a nassolást és a TV/számítógép előtti étkezést.
HOGYAN? Egyes szénhidráttartalmú ételek gyorsabban emelik és csökkentik a vércukorszintet, mint mások. Emiatt gyorsabban éhesek leszünk, és a hasból elhízunk. Például a fehér kenyeret a teljes kiőrlésű kenyérhez hasonlítják; rizs bulgur szerint; A banán gyorsabban emeli a vércukorszintet, mint az alma. Emiatt fontos, hogy a szénhidráttartalmú ételeket kiegyensúlyozottan fogyasszuk, és ne csak egy fajtával terheljük meg magunkat.
A vércukorszint szempontjából fontos az ételek fogyasztási hőmérséklete és a főzési módok is. Minél forróbb szénhidráttartalmú ételt fogyasztunk, annál gyorsabban emeli a vércukorszintet. Például egy szelet frissen sült fehér kenyérben ugyanannyi a kalória, mint egy szelet rozskenyérben, de a fehér kenyér nagyobb súlygyarapodást okozhat.
Egy burgonya átlagosan 70 kalóriát tartalmaz. Bár mindkettő burgonyából készült étel, a burgonyasaláta egészségesebb, mint a burgonyapüré. Mivel a püré gyorsabban emelheti a vércukorszintet, mint a burgonyasaláta, több hasi zsírt okozhat.
HONNAN? A szénhidráttartalmú ételeket be kell építeni az étrendünkbe. Mert a szervezet ezekből az élelmiszerekből nyeri az alapvető energiát. A gabonacsoport szénhidrátjai szintén gazdagok B-vitaminban, míg a gyümölcsök C-vitaminban. Ismét ez a csoport a rostforrás étrendünkben. A rostok fontosak az emésztőrendszer egészségének megőrzéséhez és az olyan problémák elkerüléséhez, mint a székrekedés. Ha nem fogyasztunk elegendő szénhidrátot, a szervezet élelmiszerből származó fehérjét használ fel energiatermelésre. Ez károsíthatja az összes testrendszerünket, különösen az izmainkat.
KI? Mindenki. Egy személy napi szénhidrát-táplálékszükséglete, és mely szénhidráttartalmú ételeket kell előnyben részesíteni; Ez szorosan összefügg a napi kalóriafelhasználással, életkorral, nemmel, vérleletekkel, használt gyógyszerekkel és az anyagcsere sebességével. Általánosságban elmondható, hogy a terhes nők, szoptató anyák, a gyermekek, a serdülők és a sportolók szénhidrátszükséglete magasabb. Az, hogy melyik szénhidráttartalmú ételt részesítsék előnyben, a vérleletüktől és attól függ, hogy cukorbeteg-e vagy sem.
VÁLASSZA MEG A MEGFELELŐ SZÉNHIDRÁTOT, HASONLÓL
PIROS (Kerülendő) SÁRGA (Korlátozott) ZÖLD
Fehér kenyér Teljes kiőrlésű kenyér Teljes kiőrlésű kenyér
Teljes kiőrlésű rizs Bulgur
Klasszikus tészta Teljes kiőrlésű tészta Integrált tészta
Burgonyapüré Sült burgonya Burgonya saláta
NE GYERJ A BARNA CUKIK JÁTÉKRA!
Bár a barna cukor egészségesebb, mint a fehér cukor, a fehér cukor és a barna cukor kalóriatartalma majdnem azonos. 1 gramm fehér cukor 4 kalória, 1 gramm barna cukor 3,6 kalória. Vagyis ha túlzásba viszi a fogyasztás mennyiségét, annak hatása nem különbözik a fehér cukorétól.
A FEHÉR KENYÉR ÉS A teljes kiőrlésű KENYÉR KALÓRIÁJA UGYANAZ!
1 szelet fehér kenyér és gabonakenyér azonos kalóriatartalmú. De a gabonás kenyerek hosszabb ideig jóllaknak. Azok, akik naponta fogyasztanak teljes kiőrlésű kenyeret, alacsonyabb kalóriatartalmúak, mint azok, akik jobban szeretik a fehér kenyeret. Ezért könnyebben tartják meg ideális testsúlyukat.
MI EGY 1 szelet kenyér?
1 gombóc leves
2 evőkanál RIZS-TÉSZTA-Tészta-BULGUR-DRÓT
1 KÖZEPES MÉRETŰ BURGONYA
½ FŐTT KUKORICA
4 evőkanál burgonyadara
1 marék fehér csicseriborsó
2 ÉDES DIÉTÁS KESZ
¼ bagel
