Állítások szerint a hal, különösen a nagyon magas tápértékű, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag halolaj számos betegségre jó a szívbetegségektől a pszichés zavarokig.
A táplálkozástudósok azt javasolják, hogy a kismamák, az idősek és a gyerekek legalább hetente kétszer egyenek halat, így kiegyensúlyozottabb és egészségesebb táplálkozást tudnak biztosítani. Görkem Istemi Kirik élelmiszermérnök a következőképpen magyarázza a halfogyasztás előnyeit: "A hal azon táplálékforrások közé tartozik, amelyeket minden korosztály egészségesnek talál, ha eszik. A hal előnyei a benne lévő olaj tulajdonságainak köszönhetőek. A benne található omega 3, A és D vitaminok is sok betegségre jót tesznek A halak legjellemzőbb tulajdonsága, hogy segíti szívünket, szívinfarktus megelőzésében is hatásos. Küzd az öregedés ellen Okosabbá teszi a gyerekeket Nagyon hasznos az ínyre és a fogakra. Kiegyensúlyozza a vércukorszintet. Enyhíti a depresszió és a skizofrénia tüneteit. Védi a lelki egészséget. Afrodiziákum hatása van, Növeli a termékenységet. A halfogyasztást egészséges életünk legalapvetőbb táplálékforrásának tekintik." mondott.
Rámutatva arra, hogy halat legalább hetente kétszer kell enni, Kirik elmagyarázta a trükköket annak megértésére, hogy a hal friss-e vagy sem. Törött; "A hal olyan élelmiszer, amelyet frissen kell fogyasztani, mert a kifogás után gyorsan veszít frissességéből. Bár vannak hűtőkamrák, amelyek megóvják a hal frissességét, oda kell figyelni a hal frissességére. a friss hal kifelé domború. Az állott hal pupillája tompa és fénytelen. Az állott hal pupillája besüllyedt. A friss hal kopoltyúi piros színűek. Az állott hal kopoltyúi csempe színűek. Ha megnyomja a kéz a friss halra, majd húzza ki, a halon nincs nyoma.Ha azonban rányomja az állott halat és leveszi a kezét, a hal nem tér vissza eredeti alakjába. A friss hal pikkelyei rögzítve vannak a testéhez.Ha halat szeretne vásárolni, húzza át a kezét a halon. Ha a pikkely a kezére kerül, de nem esik le, a hal friss. A hal vásárlásakor az egyik szempont, amit figyelembe kell venni, a a hal illata. A friss hal enyhe tengerszagot leszámítva semmilyen szagot nem hordoz. Ahogy a hal vár, szaga fokozódik és a háló meg fog nőni. A halat olyan halászoktól kell megvásárolni, akiknek van halértékesítési engedélyük. Ha azt szeretné, hogy a vásárolt hal friss legyen, amikor halat vásárol, válassza azt a halászt, akivel folyamatosan vásárol, és akiben megbízik.” ő mondta.
Zonguldakban, az egyik nyugati fekete-tengeri tartományban a polgárok több előnnyel rendelkeznek, mint más régiókban, mind a friss, mind a bőséges halfogyasztás tekintetében. Şenol Çanakçı, aki Zonguldakban lakik, kijelentette, hogy hetente 3-4 alkalommal esznek otthon halat, és azt mondta: "Az egészséges élet érdekében halat kell enni hús helyett. Sajnos hazánkban kevesebb halat termelnek. hetente legalább háromszor enni halat. De Törökországban nagyon keveset részesítik előnyben a halat. Azt mondta. Egy Mehmet Ali Aydemir nevű polgár, aki felhívta a figyelmet arra, hogy az árak befolyásolják a fogyasztást, azt mondta: „Általában jobban szeretem a szardellahalat. Magas árai miatt jelenleg nem tudjuk fogyasztani. A hal hasznosabb, mint a vörös hús. Tudom, hogy a fehér hús egészségesebb. Tudom, hogy a csirkehús mellett a halat is bőségesen kell fogyasztani. Hal vásárlásakor ügyelni kell a frissességére. A halnak jellegzetes illata van. A régóta várt halszag rosszabb lesz" - mondta.
MELYIK HÓNAPBAN MELYIK HAL FINOM?
Bár a halak íze fajonként változó, az íz szempontjából is fontos, hogy melyik hónapban melyik halat fogyasztják. A következő információkat közöljük arról, hogy melyik hónapban ízletes a hal:
KANDALLÓ: A makréla, a kékhal, a bonito és a fattyúmakréla megőrzi ízét. A márna és a szardella teljesen kövér állapotban. Cinekop, kofana, vékonybajszú tőkehal könnyen megtalálható. Cirmosra és fecskére bőségesen vadásznak. A vesebab, a kardhal és a korall kevés.
FEBRUÁR: Kezdődik a pajzsszezon. Cirmos bőséggel jön elő. A makréla, a kékhal és a bonito kezdi elveszíteni az olajat.
MÁRCIUS: A márna, a tengeri sügér és a rombuszhal legfinomabb ideje. A makréla hamarosan sovány lesz. Lehet serpenyőben és pörkölt is. Az ezüsthalak túl sokat kezdenek előjönni.
ÁPRILIS: A pajzs ismét az első. Bőségesen kezd megjelenni a korall, a sügér, a kard és a fecske. Nagyon népszerű az ezüsthal, a márna, a foltos tőkehal, a berlam, a márna és a vörös márna.
LEHET: Tengeri sügért, vörös márnát, cirmost, skorpiót szívesen fogyasztanak.
JÚNIUS: Horgászat szempontjából nem hatékony. Vannak olyan halak, mint a márna, vörös márna, korall és tengeri sügér, de ezek drágák.
JÚLIUS: Kezdődik a szardínia szezon. Alkalmas makrélára, fattyúmakrélára, makrélára, serpenyőben és főzve.
AUGUSZTUS: Megnyitja a cigánymakk szezont. A szardínia a legfinomabb időszak. Ebben a hónapban ismét nem lehet kielégíteni a kard ízét. A mullet nem ajánlott.
SZEPTEMBER: A szardínia és a kardhal finom. A makk nagyobb lesz. A kékhalak drágák ebben az időszakban.
OKTÓBER: A kékhal nagyon finom. Bonito bőséggel jön elő.
NOVEMBER: A makréla legjobb ideje. A tórikus áramlás elindult. Az a hónap, amikor a cica a legfinomabb.
DECEMBER: A makréla, a kékhal, a bonito és a toric még nagyobb és ízesebb. Ez a legrosszabb idő. Rengeteg cirmos kiugrik.
