Mit szólnál, ha megbékélnénk a hideg időben előkerülő brokkolival, és haboznánk megvenni az otthonunkba? Mindenképpen próbáld ki a brokkolis recepteket, amelyek finomak! Számos receptet osztottunk meg Önnek, például krémes brokkoli levest, brokkoli pakolást és brokkolit besamel szósszal. Íme 6 brokkolis recept, amivel megbékélsz a brokkolival...
Kiváló krémes brokkoli leves
Anyagok:
- 2 csokor brokkoli
-1 hagyma
- 6 pohár víz
- 2 evőkanál olívaolaj
-1 teáskanál só
- 1 teáskanál durvára őrölt fekete bors
- 2 evőkanál tejszín
-1/4 csokor kapor
Hogyan történik?
- A hagymát apróra vágjuk.
- Az olívaolajat felforrósítjuk, és a hagymát enyhén rózsaszínűre sütjük.
- A megtisztított és szétválogatott brokkolit a hagymával együtt 3-4 percig pirítjuk.
- Sózzuk, borsozzuk.
- Adjuk hozzá a csirkehúslevest és a vizet. Forrás és a brokkoli megpuhulása után turmixgép segítségével sima állagot kapunk.
-Add hozzá a tejszínt és forrald még 2-3 percig, majd vedd le a tűzhelyről.
Brokkoli bésamel szósszal
Anyagok: - 1 kg brokkoli -1 evőkanál vaj - 1 csésze olaj -3 evőkanál liszt - 2 és fél csésze tej -Só -Fekete bors Hogyan történik? -Először is forraljuk fel a brokkolit és hagyjuk kihűlni, majd a besamel szószhoz először olvasszuk fel a vajat és adjuk hozzá az olajat. - Adjuk hozzá a lisztet és pirítsuk egy kicsit. Ezután lekapcsoljuk a tűzhelyet, hozzáöntjük a tejünket, egy ideig keverjük, ismét bekapcsoljuk a tűzhelyet, és addig keverjük, amíg fel nem forr. -Főzés után öntsünk mártást a pirexembe, tegyük rá a reszelt sajtot és adjuk hozzá a brokkolit apróra vágva. -Akkor öntsük rá az összes szószunkat és szórjuk rá a sajtokat. -220 fokon aranybarnára sütjük. brokkolis quiche Anyagok: A quiche töltelékhez; -1 csomag tejszín -1 teáskanál labneh sajt -2 tojás - 2 evőkanál tej - 1/2 csésze túró (kérésre félzsíros fehér sajt) -1 teáskanál só - 1 teáskanál durvára őrölt fekete bors -1 kis brokkoli A quiche tésztához; - 270 gramm liszt (2 csésze) - 180 gramm vaj (hideg) -1 tojás - 1,5 teáskanál só Hogyan történik? Quiche tészta készítése; -A lisztet egy nagy tálba szitáljuk, majd a hideg vajat kockákra osztva hozzáadjuk a szitált liszthez. -A lisztet ujjbeggyel elkeverjük a vajjal.Hozzáadjuk a többi hozzávalót és hajtogatva összegyúrjuk. -Amikor a tészta már homogén állagú, fóliába csomagoljuk, és 30 percig hűtőben pihentetjük. - A sütőt állítsuk 165 fokra. Enyhén lisztezzük meg a quiche tésztát, és két sütőpapír között hígítsuk. - Kivajazzuk és enyhén lisztezzük a rugós kerek tortaformát, majd a quiche tésztát szépen belehelyezzük a formába. - Egy villával enyhén szúrj ki lyukakat az alapba, és helyezz rá zsírpapírt. A sütősúlyokat (csicseriborsó, bab) zsírpapírra helyezzük. - Az első főzést 10 percig készítjük, majd kivesszük a sütőből. Belső habarcs készítése; - A brokkolit sós vízben megfőzzük, a vizet jól lecsepegtetjük. -Egy tálba adjuk hozzá a tejszínt, a tejet, a labneh sajtot és a tojást. - Habverővel verjük. Hozzáadjuk a megfőtt és kihűlt brokkolit. Sózzuk, borsozzuk, és belekeverjük a túrót. - Öntsük a mozsárt az első alkalommal főzött quiche-be, és süssük további 15 percig. - Hűtőbe tesszük, amíg a töltelék felszívódik, és tálaljuk. brokkolis pakolás Anyagok: - 250 gramm brokkoli -1 gerezd fokhagyma - 2 evőkanál joghurt - 1/2 frissen facsart citromlé - 2 evőkanál olívaolaj -1 evőkanál morzsolt rokfort sajt -1 teljes kiőrlésű tortilla kenyér - 1/4 teáskanál só - 1/4 teáskanál fekete bors - 1 teáskanál paprika -1 teáskanál kakukkfű - 1 teáskanál menta Hogyan történik? - Forraljon fel sok vizet egy mély serpenyőben. A brokkolit, amelynek a szárát és a leveleit megtisztítottuk, 6-7 percig forraljuk forrásban lévő vízben. - A meghámozott fokhagymát apróra vágjuk és sóval bedörzsöljük. Adjuk hozzá a joghurtot, a paprikát, a kakukkfüvet és a mentát, és keverjük össze. - Egy külön tálban keverjük össze a frissen facsart citromlevet olívaolajjal és fekete borssal. -A főtt brokkolit a víz leengedése után apróra vágjuk. Tegyük egy tálra, és keverjük össze olívaolajjal és citromszósszal. - Melegítse fel a teljes kiőrlésű tortillát a sütőben vagy a tűzhelyen. Kenjük rá az elkészített joghurtos szószt. -Szórjuk rá a morzsolt rokfort sajtot. Adjuk hozzá a főtt brokkolit. A tortilla kenyeret szorosan becsomagolva késsel kettévágjuk és tálaljuk. Sült brokkolis tészta Anyagok: -1 csomag hosszú és vastag csőszerű tészta -1/2 kisebb főtt brokkoli -1 evőkanál olívaolaj -1 teáskanál só A besamel szószhoz: - 2 csésze hideg tej - 2 evőkanál liszt -3 evőkanál vaj -1 teáskanál só - 1 teáskanál fekete bors A fentiekhez: - 120 gramm reszelt cheddar sajt Hogyan történik? - A vajat egy mély serpenyőbe szedjük, amikor felolvadt, hozzáadjuk a lisztet és elkezdjük sütni. -Majd apránként adjunk hozzá tejet, hogy besűrűsödjön. Folyamatosan keverjük. -Ha besűrűsödött, sózzuk, borsozzuk, és levesszük a tűzhelyről. - A tésztát bő vízben, sóban és olívaolajban kifőzzük, majd leszűrjük. - A brokkolit apróra vágjuk, és a tésztához keverjük. - A tésztát a kivajazott kerámia tepsibe tesszük, ráöntjük a besamel szószt. 180 fokos sütőben 5-6 percig sütjük. -Ezután kivesszük és reszelt cheddar sajtot teszünk rá, és újra megsütjük. Amikor a sajtok megolvadtak és megpirultak, kivesszük és tálaljuk. Brokkolis pizza Anyagok: A tésztához; - 1 teáskanál meleg tej -1 teáskanál kristálycukor - 1 csomag friss élesztő - 1 csésze meleg víz -Amennyi liszt kell -Só -50 g vaj A fentiekhez; - 200 gr kolbász - 250 g friss cheddar sajt - 2 paradicsom -Fekete bors - Chili paprika -Só -1 kis brokkoli - 1 teáskanál paradicsompüré Hogyan történik? - Tegyen egy kis lisztet a dagasztótálba, és nyissa ki a közepét, mint egy medencét. - Az élesztőt felolvasztjuk úgy, hogy élesztőt, cukrot és meleg vizet adunk hozzá a nyitott helyre. -Miután felfutott az élesztő, adjuk hozzá a tejet, a sót és a vajat, és kezdjük el dagasztani. - Liszt hozzáadásával dagasztjuk addig, amíg fülcimpa-puha tésztát nem kapunk. - Fedjük le a tésztát egy nedves ruhával, és hagyjuk állni 1 órát. - Egy kerek pizzatálcára tegyünk zsírpapírt, és a tálca méretének megfelelően kenjük ki a már várt tésztát. -A széleit kézzel megnyomva adj pizza formát. - A paradicsomot meghámozzuk és kockákra vágjuk, a paradicsom levét lecsepegtetjük és egy tálba tesszük. - A kolbászt karikákra vágjuk, és a paradicsomhoz adjuk. - Adjunk hozzá sót, fekete borsot és paprikát, és keverjük össze. - A cheddart lereszeljük, és külön tányérra szedjük. - Kenjük meg a paradicsompürével a pizzatésztát. - Kenjük a kolbászos keveréket a paradicsompürére. -200 C-ra előmelegített sütőben addig sütjük a tésztát, amíg enyhén rózsaszínű nem lesz. -Főzés után szórjuk rá a reszelt cheddart, és rendezzük el az általad virágokra bontott és megmosott brokkolit. - Ugyanilyen hőfokon a sütőbe tesszük és addig sütjük, amíg a sajt elolvad. - Szeleteljük és forrón tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk.
