Ezeknek az ételeknek, amelyeknek szerepelniük kell az étrendben, szintén megvan a maguk rendje. Ez a táplálékpiramisnak nevezett rend négy táplálékcsoportot foglal magában.
Güzey Müge táplálkozási és diétás szakember ismertette a táplálkozási piramist és tett javaslatokat.
Mi az a táplálkozási piramis?
A táplálékpiramis olyan eszköz, amely képet ad az élelmiszercsoportok ideális fogyasztási mennyiségeiről, és az egészséges táplálkozást célozza meg. A piramisban szereplő élelmiszerek bemutatásának célja, hogy felhívja a figyelmet az egészséges táplálkozásra. Ebben az irányban a táplálékpiramis egyszerű módot ad az élelmiszercsoportok egyensúlyának és fontosságának megismerésére.
A legtöbb gabona, legkevesebb zsír
A táplálékpiramis logikája meglehetősen egyszerű. A piramis alján található élelmiszercsoport azokat az élelmiszereket tartalmazza, amelyeket napi táplálkozási tervében a legnagyobb mennyiségben kell fogyasztania. A legfelső csoportba azok az élelmiszerek tartoznak, amelyeket a legkevesebb mennyiségben érdemes fogyasztani. Míg a gabonacsoport képezi a piramis alját, miközben a piramis felső részei felé haladunk; Vannak zöldségek és gyümölcsök, fehérjék, amelyek vitaminok és ásványi anyagok forrásai, valamint zsírok és cukrok, amelyeket legalább a csúcson érdemes fogyasztani.
Milyen ételeknek van méregtelenítő hatása?
A szemek adják a fő energiát
A táplálékpiramis alján elhelyezkedő gabonák szénhidrátokat, amelyek a fő energiaforrást, B-vitaminokat és rostokat biztosítanak. Ebbe a csoportba tartozó élelmiszerek; élelmiszerek, például kenyér, tészta, bulgur, rizs és kukorica. Amikor ételt választunk ebből a csoportból; általában a bulgurt részesítik előnyben a rizs helyett, tésztaként pedig a teljes kiőrlésű vagy teljes kiőrlésű tésztát. Így a rostbevitel biztosításával egészségesebb választást fogsz hozni. A napi bevehető gabona mennyisége 6-11 adag. Ez a mennyiség azonban az emberek súlyától, magasságától, genetikai jellemzőitől és fizikai aktivitásától függően változik.
Egyél 2 gyümölcsöt és 3 zöldséget naponta
A gabonacsoport után a legfontosabb, amit fogyasszunk, a gyümölcsök és zöldségek. A gyümölcsök és zöldségek vitaminokat, ásványi anyagokat és aktív anyagokat biztosítanak, amelyek antioxidánsként működnek, amelyek az anyagcsere védelmezői. Ugyanakkor azáltal, hogy a teljes kiőrlésű gabonához hasonlóan rostokat biztosít, segíti a vércukorszint egyensúlyát, és védő hatást fejt ki a bélrendszer egészségére.
A zöldségek és gyümölcsök napi ajánlott mennyisége legalább 5 adag. 2 adag gyümölcs és 3 adag zöldség legyen.
Mi kell a fehérjéhez…
A piramis harmadik emeletén hús, tojás, hüvelyesek, tej és tejtermékek találhatók. A szükséges fehérje biztosításának fő módja ezen a csoporton halad át. Miközben fehérjét biztosít tejjel és tejtermékekkel; A csontokhoz és a fogakhoz szükséges alapvető ásványi anyagokat, például a kalciumot és a foszfort is be kell venni. A hús, a csirke és a tojás biztosítja a B12-t vitaminokból, a vasat pedig az ásványi anyagokból.
Az Omega 3, amely a húscsoport egyik elengedhetetlen feltétele, megtalálható a halakban. Ha hetente 2-3 nap halat, 2 nap vörös húst, más napokon pedig fehér húst, például csirkét vagy pulykát fogyaszt, az általános táplálkozási tervben biztosítja a fehérjebevitelt és az egyensúlyt. A tojást viszont a legjobb minőségű fehérjeként kell bevenni a reggelibe.
Szükségünk van cukorra?
A táplálékpiramisban szereplő élelmiszerek közül a zsírokat és cukrokat kell a legkevesebbet fogyasztani. Bár a cukrok nem feltétlenül olyan élelmiszerek, amelyeket érdemes fogyasztani, a zsíroknak mindenképpen szerepelniük kell az általános táplálkozási tervben.
Tehát mit kell érteni az elfogyasztott zsírokon? Megszámolhatóak az ételekhez hozzáadott zsírok, a tejtermékek szerkezetében lévő olajok, a hús/csirke és a hal saját zsírja, a diófélék, például a dió és a mandula. A zsírmintázat javítása és a túlzott fogyasztás elkerülése érdekében néhány lépést lehet tenni, mint például a zsírmentes tej és termékei előnyben részesítése, heti 2-3 nap hal fogyasztása omega 3 miatt, dió túlfogyasztása, grillezés vagy sütés ételek sütés nélkül.
