Ha a szezámra gondolunk, az első dolog, ami eszünkbe jut, a sárga magvak, amelyeket a bagelekben és péksüteményekben szoktunk látni. Tápértékével és ízével fontos helyet foglal el a különféle receptekben. Számos olyan tulajdonsággal rendelkezik, amelyek pozitív hatással vannak az emberi egészségre.
Mi az a szezám?
Energiájáról, olajáról és magas tápértékéről ismert a szezámmag, száraz sütemények, sütemények és különféle dekorációk. Különösen arról híres, hogy bagelhez használják. A szezám, amelyet általában péksütemények kiegészítőjeként használnak, sok vitamint tartalmaz. A magból olajat is állítanak elő, amelyet különböző módon kell felhasználni.
A szezámfajtákat a felhasznált termékek szerint osztályokra osztják. A legismertebb típus a bagel tetejére használt kissé nagy méret. Bár hasonló más fajtákhoz, a hamburger kenyérhez használt típus egy másik szezámfajta. Egy másik fajta a szezám, amelyet péksüteményekhez és ropogós kekszekhez használnak. A tahiniben és halvában használt fajták mellett vannak csomagolt szezámfajták is.
Hogyan termesztik a szezámnövényt, hogyan szaporodják?
Bár a szezámnövény többnyire Afrikában található, ez egy olyan termék, amely intenzíven növekszik a forró területeken, különösen a forró területeken. Ennek a növénynek, amely különböző színekben virágzik a szezámvirág, általában hosszú. A szezámnövényben található jótékony anyagok sokak számára csodaszert jelentenek. Sokkal jobbá teszi a szervezet működését is.
Hazánkban Şanlıurfán termesztik. Mivel ez egy meleg éghajlatú növény, leginkább Délkelet-Anatólia régióban, Égei-tengeri régióban, Mediterrán régióban és Marmara régióban termesztik. Tavasszal vetik, a magok növekedési ideje rövid.
Mik a szezám előnyei?
A szezám kiegyensúlyozza a vérnyomást. Gyakori fogyasztása esetén megelőzi a szívbetegségeket.
A szezám egyik legfontosabb előnye, hogy támogatja a csontok egészségét. Ebben az esetben elmondható, hogy a szezám magasra nő.
Mivel vitaminban gazdag élelmiszerről van szó, a szezámfogyasztás hatására csökkennek a szorongásos problémák, és pozitívan hat a lelki egészségre.
A szezám olyan támogató anyagokat tartalmaz, amelyek jótékony hatással vannak a szem egészségére. Így lehetővé válik a jobb és tisztább látás.
A szezám csökkenti az asztma típusú betegségek negatív hatásait, mert ellazítja a légutakat.
A szezám általában erősíti az anyagcserét, és ezáltal energikusnak érzi magát.
Segít csökkenteni a vérnyomást és a koleszterinszintet.
Pozitívan befolyásolja a száj egészségét. Erősíti az ínyt és a fogakat is.
Hasznos ezt az ételt fogyasztani a krónikus gerincfájdalmak enyhítésére.
A benne lévő vastartalomnak köszönhetően vérszegénység stb. Pozitív hatással van a véralvadási zavarokra.
Mivel a szezámmag nagy mennyiségű rostot tartalmaz, segíti a kiválasztó rendszer jobb működését.
Hatékony tápanyag a haj és a köröm egészségéért a szezámban található helyreállító keratin hatással.
Mik a szezám káros hatásai?
A szezám egyik fő káros hatása az érzékeny testek szezámallergiájaként határozható meg. A szezámallergia tünetei szédülés, vérnyomásproblémák és bőrkiütések formájában jelentkeznek. A szezám másik káros hatása az, hogy ennek az élelmiszernek a túlzott fogyasztása következtében súlygyarapodást okozhat. Ráadásul túlzott szezámfogyasztás esetén a gyomorra is hatással van. Negatív hatással lehet a gyomorpanaszokkal küzdőkre.
