A 20-50 cm magas sóska (Rumex acetosella) a vörös testű sóskafélék családjába tartozó évelő növényfaj.
A levelek kálium-oxalátot, oxálsavat, a gyökerek tannint, antrakinon származékokat, keményítőt, gyantát és cukrokat tartalmaznak. Ezenkívül a bárányfül A-, B-, C-vitaminban, vasban és foszforban gazdag.
Nyíl alakú szőrtelen levelei és rózsaszín virágai vannak. Savanyú, bőven oxálsavat tartalmazó leveleit főzelékként fogyasztják. Ezenkívül a levelekből készített kását használják a kelések kezelésére az emberek körében.
A sóska, más néven savanyú fű, nagyon gazdag C-vitaminban. A sóska erősíti a szervezetet, jó az ínyproblémák esetén, és számos egészségügyi előnnyel rendelkező növény. A sóska különösen jó olyan bőrbetegségek esetén, mint a pikkelysömör és az ekcéma. A bárányfül lágyítja a beleket és hashajtó hatású, jó a székrekedés ellen. A bárányfül vizelethajtó hatásával megdolgoztatja a veséket. A bárányfül gyökerei segítenek az epe eltávolításában. Ez vizelethajtó. Enyhíti a gyomor puffadását. Ha a gyökeret megfőzzük és megitatjuk, megszűnik minden viszketés.
Ha a zöld magvakat megfőzzük és megitatjuk, az növeli az anyatej mennyiségét. Enyhíti a hólyagtorlódást és növeli az étvágyat. Megvágja a hasmenést. Oltja a meleget, oltja a szomjat. Mára a sóskafüvet kezdték feledésbe merülni. Ezenkívül számos bárányfülfűfajtát kifejezetten kertekben termesztenek az európai országok rajongói, és bőségesen fogyasztják. Hazánkban szántókon, réteken, legelőkön, fák árnyékában terem. A bárányfülfüvet virágzás előtt be kell gyűjteni. A gyógynövény gyökereiből készült tea vízhajtó és vizelethajtó hatású. A levelek leforrázása segíti a kelések gyógyulását A bárányfülfű a napégésnél is pihentető hatással bír. A friss bárányfülfű leveleinek összegyűjtése után kását zúzzuk, és külsőleg a leégett területre kenjük. A sóskafű a nép körében ismert napszúrás és ezzel összefüggő kimerültség esetén is gyógyító hatású.
Bárányfül károsodása
Reumás, köszvényes és vesebetegek nem használhatják a Bárányfül-t.
A bárányfülét nyersen használják salátákhoz. Levesekhez, péksüteményekhez is használható. Rizzsel, például spenóttal is elkészíthető. A bárányfüles leveleiből készült zabkásának köszönhetően segíti a kelések érését. 50 gramm bárányfüles gyökeret 1 liter forralt vízbe teszünk, és forralás után 20 percig állni hagyjuk. Az elkészített teát naponta 2-3 alkalommal lehet inni.
Hozzávalók sóska leveshez
250 g sóska
4 evőkanál leszűrt joghurt
5 pohár vizet
Só
1 teáskanál vaj
Porított pirospaprika
Menta
A sóska készítése
A sóskát alaposan megmossuk és lecsepegtetjük.
A szárakat levágjuk, a leveleket finomra vágjuk.
Öntsük a vizet egy serpenyőbe, és adjunk hozzá sót, hogy felforraljuk.
Forraljuk fel a finomra vágott sóskát.
Amikor forrni kezd, még 6 percig forraljuk, és lekapcsoljuk a tűzhelyet.
A leszűrt joghurtot egy tálban felverjük.
Vegyünk egy merőkanál vizet a levesből, adjuk hozzá a joghurthoz, és keverjük újra.
Felverés után a leveshez adjuk és összekeverjük.
A vajat egy serpenyőben felolvasztjuk, hozzáadjuk a mentát és a pirospaprikát, és kicsit megpirítjuk.
A levest tálakba osztjuk, és ezt a szószt rálocsoljuk.
Forrón tálaljuk.
