Belgyógyász szakorvos dr. Az Ayça Kaya felhívja a figyelmet a természetes anyagcsere csodatej előnyeire. A tej az egyetlen olyan ital, amely kiegyensúlyozottan tartalmazza a három alapvető tápanyagot, a fehérjét, a szénhidrátot és a zsírt. Az elmúlt években, bár a nevét allergiával, puffadással, sok tudománytalan pletykával próbálták beszennyezni, miszerint nem alkalmas az emberi szervezetre, ismerkedjünk meg kicsit közelebbről a tejjel, ami rendkívül egészséges ital, ill. hogy több hely legyen az asztalunkon a tejnek.
• A szénhidrát, vagyis a tej energiaforrása a tejcukorból származik, amit laktóznak nevezünk. Ha a tejen kívül semmilyen tápanyagot nem fogyasztunk, a tejben lévő laktóznak köszönhetően a szervezet megkapja a szükséges energiát. Egyesek érzékenyek lehetnek a laktózra, a tejcukorra. Ebben az esetben a személy gáz- és puffadási problémákat tapasztalhat, amikor tejet és származékait fogyasztja. Ez a helyzet nincs negatív hatással az általános egészségi állapotra, csak csökkentheti a mindennapi élet kényelmét. Ebben az esetben a rendszeres étkezéskor elfogyasztott ételekhez köményt adhatunk, vagy előnyben részesíthetjük a laktózmentes tejet.
• A laktóz, amely a tejcukor, nem emeli meg gyorsan a vércukorszintet, mert a tejnek is magas a fehérjetartalma. A fehérje mindig egyensúlyba hozza a cukrot, és megakadályozza, hogy gyorsan éhes legyen. A tejfehérje ugyanakkor energiaforrás is. Izomszövetet hoz létre és kezel. A növekedés felgyorsítja a fejlődést.
• A tejben lévő tejzsír a szervezet számára szükséges zsírsavak beszerzése szempontjából is fontos. A tejzsírban lévő foszfolipidek segítik az agy- és idegsejtek kialakulását. Lehetővé teszi a szervezet számára az A, D, E, K vitaminok felhasználását, amelyek zsírban oldódó vitaminok az élelmiszerekben. Bár a tej állati eredetű táplálék, koleszterin aránya alacsony. 100 ml tejben átlagosan 12 gramm koleszterin található. Ezek a tejben található zsírsavak meghosszabbítják a gyomor kiürülési idejét, és hosszabb ideig tartják telítettségben az embert. Csökkenti az éhségérzetet.
• A tej legértékesebb mikroelemei a kalcium és a foszfor. A tejkalcium szükséges a csontok fejlődéséhez és védelméhez. Az is ismert, hogy javítja az erek egészségét, különösen a rossz koleszterin csökkentésével és a jó koleszterinszint növelésével. A megfelelő napi kalciumbevitel felgyorsítja az anyagcserét és megkönnyíti a fogyást.
• Ha egy rövid pillantást vetünk a tejben található vitaminokra; D-vitamin: védi a csontokat. B12-vitamin: Helyreállítja az egészséges vörösvértesteket és idegszöveteket, elengedhetetlen az erős memóriához. A-vitamin: erősíti az immunrendszert. Világosítja a bőrt és élesíti a látást. Riboflavin (B2): A táplálékot energiává alakítja, megakadályozza a herpesz kialakulását a száj körül. Niacin: Metabolizálja a cukrot és a zsírsavakat.
• Konjugált linolsav (CLA), egy nagyon értékes zsírsav található a tejben. Ismeretes, hogy a CLA növeli a betegségekkel szembeni ellenálló képességet, és védőhatással rendelkezik számos rákkal szemben, különösen a bélrák ellen. Tény, hogy a CLA természetes zsírégető is.
• Ha megiszok 1 pohár tejet, 8 gramm szénhidrátot, 13 gramm szénhidrátot, 8 gramm zsírt, 290 mg kalciumot, vizet, A-, B2-, B12-, D-, E-, K-vitamint, elektrolitokat (Na, K) belépni a testünkbe. Ennek a tejnek az átlagos kalóriatartalma körülbelül 150.
• Naponta legalább 3 pohár tej elfogyasztása szükséges az egészséges szervezethez. Ha ugyanannyi kalciumot szeretne bevinni a szervezetbe, mint 3 pohár tejből különböző élelmiszerekből, akkor körülbelül 5 kg húst vagy 8,5 kg almát kell megenni.
Hogyan fogyasszunk tejet a gyorsabb fogyás érdekében?
Belgyógyász szakorvos dr. Az Ayça Kaya tejfogyasztást javasol a fogyás felgyorsítása érdekében.
• Igya meg a tejet egy megbízható tejüzemből, és forralja fel jól, vagy válassza a piacon árusított napi palackozott tejet. Kerülje a hosszú élettartamú tejtermékeket.
• Bár az alacsony zsírtartalmú tej kalóriatartalma csökken, gyorsabban éhessé teszi a gyomrot, mivel lerövidíti a kiürülési időt. A teljes telítettség érdekében napi zsírtartalmú tejet kell tartalmaznia az étrendben.
• Ha éhes, válaszoljon testének tejjel. Főleg, ha fél órával a főétkezések előtt megiszik 1 pohár tejet, akkor kevesebbet eszik étkezés közben.
• 1 teáskanál kávé, amit a tejedbe teszel, a benne lévő koffein miatt jobban kikapcsolja az étvágyat, és jobban működik az anyagcseréd.
• Az elfogyasztott tejhez 1 teáskanál fahéjat adhatunk, főleg ha sok édességre van szükségünk. A fahéj megkönnyebbíti a gyomrot, és csökkenti az édesség iránti igényt.
• Hagyja abba az esti lefekvés előtt 1 pohár tej fogyasztását, ami városi legenda. Minél többet alszol éhgyomorra, annál fiatalabban fogsz felébredni. Mivel a növekedési hormon, amely megakadályozza az öregedést a felnőtteknél, jobban kiválasztódik éhség és alvás közben.
• Ha gyümölcsöt eszel tejjel, a beleid jobban működnek, és hosszabb ideig maradsz jóllakott, mivel a vércukorszinted nem esik le gyorsan.
• Ha szereted az édességeket, és azt mondod, nem nélkülözheted a desszertet, akkor tedd szokásoddá, hogy minden elfogyasztott desszert mellé igyál meg 1 csésze kávét tejjel. Ebben az esetben észre fogod venni, hogy kevesebb az elfogyasztott édesség mennyisége.
Dr. Az Ayça Kaya tejtáplálkozása
REGGEL; 1 pohár tej, 3 evőkanál zabpehely, 2 szelet ananász, 5 nyers mandula.
DÉLUTÁN; 1 tál lencseleves, főtt sovány zöldségek, saláta, joghurt.
UTÓNAP: 1 csésze kávé tejjel, 2 grissini, 3 szárított sárgabarack, 5 nyers mandula.
ESTE; 1 tál lencseleves, főtt vagy grillezett sovány zöldségek, saláta, joghurt.
Ez a részleges vegetáriánus tejalapú diéta, amelyet heti 2-3 napon fog végezni, egyszerre védi az ereket, felgyorsítja az anyagcserét és a belek működését.
