A Pilaf egy olyan étel, amelyet minden régió elfogad, és szinte minden étkezéshez illik. A különösen az ázsiai országok által elfogadott rizst ezúttal iráni stílusban mutatjuk be. Az iráni rizsreceptet azoknak osztjuk meg, akik unják a közönséges rizsrecepteket, és más rizsreceptet keresnek. Mielőtt válaszolna az iráni rizs elkészítésének kérdésére, vessünk egy pillantást a rizs összetevőire. Bár az iráni rizs elkészítése, amelyben szinte minden táplálékforrás megtalálható, nehéznek tűnhet, nem hiszed el, hogy a végén kirajzolódik az íz. A legfontosabb trükk itt a használt rizs. Akár csak az általunk ismert rizzsel készíted, akár az iráni rizs valódi receptjében használt rizzsel... Nos, hogyan készül az iráni rizs?
Iráni pilaf recept
Megosztjuk az iráni rizs hozzávalóit. Ne felejtse el követni a receptet, és élvezze az étkezést előre. Íme az iráni rizshez használt összetevők.
Anyagok;
- 3 csésze basmati rizs
-1 csirkecomb, 1 mellhús
-1 nagy burgonya
- 4 evőkanál vaj
- 1 teáskanál sáfrány
-1 teáskanál kurkuma
-1 teáskanál kristálycukor
- Fél csésze meleg víz
- 6 pohár víz (a rizs főzéséhez)
-1 kávés csésze ribizli
- 1 csésze édes mandula
-Só
Hogyan történik?
Adjuk hozzá a rizst 6 pohár forrásban lévő vízhez, és forraljuk 10 percig közepes lángon.
-A lecsöpögtetett rizst egyszer öblítsük le hideg vízben, vigyázzunk, ne törjük össze.
-Miután 2 evőkanál vajat tettünk a serpenyőbe, helyezzük rá az enyhén sózott csirkét és a kerek szeletelt burgonyát.
-Adjuk hozzá a főtt rizst a csirkéhez, ellenőrizzük a sót, majd egy kanállal enyhén megnyomva simítsuk el.
- Fedje le az edényt egy tiszta ronggyal. Zárja le a fedelet, hogy ne jusson levegőhöz.
-Miután a rizst 10 percig nagy lángon főzzük, további 40 percig főzzük kevesebb mint fél fokozaton.
-A rizs főzése közben a tövis ribizlit többször mossuk meg meleg vízzel.
- Keverje el a kristálycukrot, a sáfrányt és a kurkumát fél teáspohár meleg vízben.
- A külön serpenyőben megolvasztott 2 evőkanál vaj több mint felét a főzött rizsre öntjük.
- Szűrjük le a kurkumát és a sáfrányt, öntsük a sárga levével a rizst, és óvatosan keverjük össze fentről lefelé.
- Miután a leszűrt tövisszőlőt 1-2-szer megforgattuk a serpenyőben maradt olajban, hozzáadjuk a mandulát, összekeverjük és levesszük a tűzhelyről.
- A rizst vagy teljesen fejjel lefelé fordíthatod, vagy először a tányérra szedheted a rizst, majd rárakhatod a csirkéket.
Jó étvágyat kívánunk.
