A reggelizőasztalok nélkülözhetetlen íze lekvár nélkül hiányos lenne. Állagával, ízével és egyenletes megjelenésével finom reggelizőasztalhoz finom lekvárokat készíthetsz.
Van néhány trükk, amit ismerned kell a finom lekvárok elkészítéséhez:
- Dobj egy üveggolyót az edénybe, ahol a lekvárt főzted, hogy ne ragadjon az alja.
- A tálba tegyünk vajat, hogy ne keljen fel, és fakanállal keverjük össze a lekvárt.
- Cseppentsen néhány csepp lekvárt a vízbe, hogy lássa az állagát. Ha nem esik szét, akkor a konzisztenciája a helyén van.
- Kevésbé édes gyümölcsök, például sárgabarack és őszibarack; Érdemes több cukrot tenni a savanyú gyümölcsökbe, például a meggybe és a szilvába.
- Egyes lekvárokhoz használt vaníliát akkor adják a főtt gyümölcshöz, amikor az edényt levesszük a tűzről. Ezután az edény fedelét lezárjuk és hagyjuk kihűlni.
- Ahhoz, hogy a télire tárolandó lekvárokat ne édesítsék, citromos vagy citromsót kell bele tenni. Így csökkentheti a cukrot.
- A lekvárt készítendő gyümölcsök nem lehetnek rothadva.
- Friss és érett gyümölcsöket kell választani, amennyire csak lehetséges.
- Főzés közben a lekvárt fakanállal és mindig ugyanabba az irányba kell keverni. Ellenkező esetben a lekvár késői állagú lesz, és vizes lesz.
- A lekvárra képződött habot forró vízbe mártott fémszűrővel kell eltávolítani, miután állagot kapott.
- Az elkészített lekvárt forró és jól kiszáradt üvegedényekbe érdemes színültig tölteni. Le kell fedni egy papírral, hogy ne legyen légmentesen.
- Az üvegek fedelét le kell zárni, amíg a lekvár forró, vagy miután kihűlt.
- Az üvegeket világos, nem túl forró és tágas helyen kell tárolni.
Íme a finom lekvárok a reggeliző asztalokhoz. Jó étvágyat kívánunk.
HomeLife.com
