Az eper körülbelül 90% vizet tartalmaz. A szárított eper tápértéke magasabb, mint a hagyományos eper, mivel a benne lévő folyadékot szárítják, és megnövekszik a vitaminok, fehérjék és szénhidrátok mennyisége.
Eper szárítási recept
Az epret megmossuk, a zöld részeket eltávolítjuk.
Vágjuk 2 részre, ha az eper kicsi, és 4-re, ha nagy.
A tepsire sütőpapírokat helyezünk, és ha nullára szeretnénk csökkenteni a letapadást, akkor a sütőpapírok alá sütőpapírt helyezhetünk.
Kulcsfontosságú pont; Úgy állítsuk be, hogy az eper hátoldala legyen a papíron, ne a levágott részek, így az eper ne ragadjon le. Ügyeljen arra is, hogy az eperdarabok ne érjenek egymáshoz.
Szárítsuk az epret a sütőben 3 órán át 90 fokon. Ügyeljen arra, hogy az eper egyenletesen száradjon.
A szárított eper hűtése
Nem fogja tudni megmondani, hogy az eper teljesen kiszáradt-e, amíg teljesen ki nem hűlt. Ezért vegyük ki a sütőpapírt a sütőből, és hagyjuk az epret fél órát szobahőmérsékleten.
Ha félbevág egy darab epret, és nem lát nedves felületet, az azt jelenti, hogy az eper teljesen kiszáradt.
Ha az eper nem elég száraz, legalább fél órát hagyjuk 90 fokos sütőben száradni.
PinkGránátalma különleges
