Mi a pácolt uborka receptje, hogyan készül a savanyú uborka, mielőtt a kérdésekre választ adnánk, röviden beszéljünk arról, milyen fortélyokat kell figyelembe venni a savanyú uborka készítése során...
Íme a trükkök, amelyeket figyelembe kell venni ecetes uborka készítésekor…
Mindenekelőtt az általunk savanyított uborkához használt uborka és paprika legyen helyi termék és legyen friss, az uborka végén lévő szárat ne szedjük le, az uborkát pedig 4-5 helyről tűvel szúrjuk meg. A finom savanyúság elkészítésének elengedhetetlen feltételei közé tartozik az uborka mérete is.
A közepes méretű uborkát kell előnyben részesíteni, nem a kisméretű uborkát.
Ecetes uborka készítésekor az üvegedényeket kell előnyben részesíteni, nem a műanyag palackokat.
Ha azt szeretné, hogy a savanyúság kemény és savanyú legyen, kősót vagy fehér ecetet kell hozzáadnia.
A természetes savanyúság színe először zavarossá válik, majd a zavarosság a fenékre süllyed és a víz átlátszóvá válik.
A savanyúságba tett só mennyiségének beállításához feloldhatja a sót vízben és megkóstolhatja, vagy tojással mérheti. Ha a sós lébe dobott friss tojás a víz fölé emelkedik, a só mennyisége elegendő a páchoz.
Ha azt szeretnénk, hogy a savanyúság gyorsabb legyen, tegyen egy marék csicseriborsót az üveg aljára, hogy felgyorsítsa az erjedést.
A savanyúsághoz felhasználható fekete bors és babérlevél kellemes aromát és ízt ad.
A zellerleveleket a savanyúságba tehetjük.
Miután bemutattuk a savanyú uborkával kapcsolatos trükköket, áttérhetünk a savanyú uborka receptjére. Íme a pácolt uborka receptünk, ami nagyon egyszerűen elkészíthető, és nem esik le a szájban.
Ecetes uborka hozzávalói…
- 1 kg. ecetes uborka
- 1 evőkanál kősó
- 1 és fél pohár szőlőecet
- 3 gerezd fokhagyma
- Annyi meleg víz, amennyi kell
Hogyan készítsünk savanyú uborkát?
Az ecetes uborka receptjét, amelyet hamarosan bemutatunk, nem szabad összetéveszteni más savanyú uborka receptekkel. A legfontosabb jellemzője, amely megkülönbözteti ezt a savanyú uborka receptjét a többi recepttől, az, hogy forró, forrásban lévő vízzel van megtöltve. Ne lepődj meg azon, hogy a pácolt uborkába forrásban lévő vizet tesznek, az ilyen állapotban készült savanyúság íze ropogósabb, finomabb.
Először alaposan tisztítsa meg az uborkát, és mossa le bő vízzel. Ezután vágja le a szárakat, hogy ne legyenek túl mélyek.
Ezután tegyük üvegekbe az uborkát, és tegyük közéjük a fokhagymát.
Egy külön tálban keverjük össze az ecetet és a kősót.
Ezután tegye ezt a keveréket az edénybe, ahová az uborkát és a fokhagymát tette.
Fordítsuk fejjel lefelé az üveget és hagyjuk így állni 1 órát. Akkor javítsd ki. Ezt követően elegendő egy hétig olyan helyen tárolni, ahol nem látja a nap.
Reggeli Bagel Pizza
