A szilárd élelmiszerekre való átállás, különösen az anyatej után, kihívást jelent a családok és a csecsemők számára. Mivel a helyes táplálkozási szokások alapjai ebben a korosztályban vannak lerakva, ez nagyban befolyásolja a baba növekedését és fejlődését a későbbi életkorban. Az ebben az időszakban fogyasztandó élelmiszerek között az olívaolaj kerül előtérbe egészségügyi értékét és előnyeit tekintve. Deniz Şafak, a Központi Kórház táplálkozási és diétás szakértője tájékoztatást ad az olívaolaj fontosságáról és helyéről a 6-12 hónapos babák táplálkozásában.
A csecsemők táplálkozásában a legalapvetőbb tápanyag az anyatej. Alkalmas a baba emésztőrendszerére, emellett minden növekedési és fejlődési igényt kielégít. Emiatt az első 6 hónapban a csecsemők elsődleges tápláléka a tej. Azonban 6 hónap elteltével, amióta a babák felnőnek, az anyatej önmagában nem elegendő. A kiegészítő élelmiszereket fokozatosan kell bevezetni. Mivel az emésztőrendszer először találkozik új élelmiszerekkel, minden kiválasztott étel nagyon fontos. A kiválasztott élelmiszereknek alacsony allergén kockázatúaknak kell lenniük, és alkalmasnak kell lenniük a baba emésztésére. Érdemes a gyümölcsökkel, például az almával kezdeni, majd áttérni a könnyen emészthető házi erjesztésű joghurtra, majd a zöldséges ételekre. 1 teáskanál olívaolajat kell a baba számára készített zöldséges ételekhez, levesekhez adni. Ez mind a baba energiájához, mind a benne lévő zsírsavakhoz szükséges. Az olívaolaj használata során a legfontosabb szempont, hogy ne tegye ki magas hőhatásnak. Emiatt a főzelékhez vagy a leveshez lefedés után olajat kell adni, majd a főzést nem szabad folytatni.
Az olívaolaj szükséges a csecsemők egészségének megalapozásához
Zsírtartalmát tekintve az olívaolaj egyszeresen telítetlen zsírsavakban gazdag, olajsavat tartalmaz. Ez a zsírsav nagyon fontos az érrendszer egészsége szempontjából. Megakadályozza az érelmeszesedést és segít csökkenteni a koleszterinszintet is. A babáknál még nem alakul ki ilyen probléma, de az érrendszer egészségének védelmére ez a legmegfelelőbb olajfajta. Másrészt erős antioxidáns, és véd a rák ellen. A 0-1 éves babák számára nagyon fontos az egészség alapjainak megalapozása. Emiatt a babát a legideálisabb módon kell táplálni. A csecsemők időnként székrekedési problémákkal is szembesülhetnek. Az olívaolaj a legjobb alternatíva ennek a problémának a megoldására.
Az A-, D-, E- és K-vitaminok szervezetben történő felhasználása az olívaolajtól függ.
A táplálékkal bevitt zsír nem csak energiát ad és könnyíti az emésztést, hanem a zsírban oldódó vitaminok szervezetben történő hasznosulásához is szükséges. Mivel az A-, D-, E- és K-vitamin zsírban oldódik, nagyon kevés zsír szükséges a szervezetben való felhasználásukhoz. Például, ha a baba sárgarépalevet kap, a benne lévő A-vitamin nem tud megfelelően felszívódni. Ha ezt a sárgarépalevet étellel adják; Az élelmiszerben lévő zsír elegendő a sárgarépalében lévő A-vitamin felszívódásához. Ha azonban a sárgarépalevet önmagában adják uzsonnának; Adjunk hozzá 1 teáskanál olívaolajat. Ily módon egyrészt megkönnyíti az emésztést, másrészt az A-vitamin aktívabbá válik a szervezetben. Ezek a példák érvényesek az A-vitamint tartalmazó kajszibarakra, brokkolira, cukkinire, spenótra, fokhagymára, pirospaprikára és állati májra is.
A D-vitamin fontos szerepet játszik a gyermekek növekedésében és fejlődésében. Védi az izmokat, szükséges a csontok és a fogak fejlődéséhez. Az egyik legfontosabb előnye az immunitás erősítése. E pozitív hatások érdekében a csecsemőknek tojássárgáját, halat és olívaolajat kell táplálékként adni. Mivel nem minden bevitt D-vitamin aktív, aktiválásához napfényre van szükség. A babák kezét, lábát és arcát hetente háromszor 10-15 percre napfénynek kell kitenni. A nap korai órákban vagy 16:00 után a legjobb idő a napfényre.
Az E-vitamin egyik legfontosabb hatása, hogy erősíti a babák immunrendszerét és megvédi őket a betegségektől. Az E-vitamin a szem egészségéhez is nélkülözhetetlen. A csecsemők által fogyasztható élelmiszerek közül a zöld leveles zöldségek (8. hónap után kell adni); olívaolaj, egyéb olajok és tojás.
A K-vitamin szükséges a csecsemők csontozatának kialakulásához. Növeli a csecsemők és gyermekek fertőzésekkel szembeni ellenálló képességét. A csecsemők által fogyasztható élelmiszerek között szerepel a tojássárgája, a zöld leveles zöldségek és a hüvelyesek (a 8. hónap után kell adni).
A D-, E- és K-vitaminok fontosak a babák növekedéséhez és fejlődéséhez, de nagyon fontos, hogy megfelelően készüljenek el. Az ezeket a vitaminokat tartalmazó ételeket nem szabad túl sokáig főzni. Elkészítésénél a legfontosabb trükk, hogy az olívaolajat utoljára adjuk hozzá.
A legmegfelelőbb olaj csecsemőknek, extra szűz olívaolaj
Sokféle olívaolaj van a piacon. A legmegfelelőbb olaj csecsemők számára; Ez egy extra szűz olívaolaj, amelynek savassága 0,3-0,5 között változik. Megbízható márkájú olívaolaj is használható. A csecsemők és gyermekek megfelelő táplálkozása egész életükön át fontos. Ebben az időszakban a megfelelően táplált csecsemők teljes mértékben felnövekednek és fejlődnek, és későbbi életkorukban kisebb valószínűséggel szenvednek krónikus betegségektől. Emiatt 1 éves korukig nem szabad adalékanyagot tartalmazó készételeket adni a csecsemőknek. Ezenkívül a cukrot és a sót teljesen távol kell tartani a táplálkozástól, és a megfelelő főzési módokkal a lehető legnagyobb előnyt kell biztosítani.
