A nap iftar menüjének 13. napján továbbra is különleges iftar menüket osztunk meg veletek. Levesként; Megosztottunk veletek zöldlencse levest tésztával, töltött cukkinit olívaolajjal meleg előételként, şehzade kebabot főételként és finom supangle desszertet, amely gazdagítja iftar asztalát. Íme a 13. napi iftar menü hozzávalói...
Leves: Zöldlencse leves tésztával
Anyagok: - 1 csésze zöld lencse -1 teáskanál tészta -1 hagyma -1 sárgarépa - Folyékony olaj - 1 evőkanál paradicsompüré - Őrölt pirospaprika, só, szárított menta, chili pehely, - 6-7 pohár víz Hogyan történik? -Először is a lencsét főzés előtt áztassuk be meleg vízbe 15 percre. - A hagymát apróra vágjuk, és növényi olajon elkezdjük sütni. - Add hozzá a finomra vágott sárgarépát, közel a hagyma pirításához. - Adjunk hozzá 1 evőkanál paradicsompürét, és folytassuk a sütést. - Adjunk hozzá egy kis vizet, és tegyük bele a lencsét. - Felöntjük annyi vízzel, hogy egy ujjnyira ellepje, hozzáadjuk a fűszereket, és hagyjuk felforrni a lencsét. - Körülbelül 20 perc forralás után adjuk hozzá a tésztát és hagyjuk főni. - Amikor mindkettő megpuhult, kapcsoljuk le a tűzhelyet, és forrón tálaljuk. Forró előételek: Olívaolajjal töltött cukkini Anyagok: -5-6 cukkini -1 hagyma - 1 csésze rizs -Földimogyoró -Olivaolaj -Só - Ön által választott fűszerek -kaporfű - Reszelt paradicsom - Fél pohár forró víz - Fél citrom leve Hogyan történik? -A cukkinit megmossuk, és méretétől függően két-három részre osztjuk. -A teteje le van borotválva, a belseje kivájt. Megmossuk és fejjel lefelé fordítva a szűrőbe tesszük, és a vizet leszűrjük. - A kockára vágott hagymát olajon serpenyőben, közepes lángon megpirítjuk, a rizst adjuk hozzá, amikor már rózsaszínű, és tovább pirítjuk. -Hozzáadjuk a pisztáciát és a fűszereket, néhányszori megforgatás után hozzáadjuk a reszelt paradicsomot és 1/2 csésze forró vizet, majd zárt fedéllel kis lángon főzzük. -1/2 citrom levét kifacsarjuk, apróra vágott kaprot adunk hozzá, összekeverjük. A belső habarcsot hagyjuk kihűlni. -A cukkinit belső habarccsal megtöltjük, túlnyomkodás nélkül, és lapos edénybe rakjuk, szóközt nem hagyva. - Adjunk hozzá 4 evőkanál olívaolajat és sót egy pohár vízhez, majd adjunk hozzá hideg vizet a maradékhoz. Ezt a keveréket a cukkini közé és kissé a belseje felé adjuk az edénybe. -Telje meg vízzel, hogy elérje a cukkini középső szintjét, ha hiányzik, adjunk hozzá. - A cukkinit zárt fedéllel, először magas, majd kis lángon főzzük, amíg a cukkini megpuhul. Ha kihűlt, tálaló tányérra szedjük. Főétel: Sehzade kebab Anyagok: - 500 gr kockára vágott marhahús - 4 padlizsán - 2 hagyma -3 pirospaprika -1 gerezd fokhagyma -Fekete bors - Chili paprika -Só - 1 evőkanál paradicsompüré -Olivaolaj Hogyan történik? - A kockára vágott húst egy forró serpenyőben lezárjuk, lecsillapítjuk, és magától megsülni hagyjuk. - A padlizsánokat sokszínűre hámozzuk, nagy kockákra vágjuk, és külön serpenyőben kisütjük. -Egy nagy serpenyőben olívaolajat, apróra vágott hagymát és durvára vágott paprikát teszünk, és megdinszteljük. - Adjuk hozzá a fokhagymát és a fűszereket, és keverjük össze. - Végül hozzáadjuk a főtt húst a keverékhez, összekeverjük és levesszük a tűzhelyről. - Ezután adjuk hozzá a padlizsánt, és tegyük egy közepes méretű tepsibe. 1 evőkanál paradicsompürét elkeverünk 1 pohár vízben, és ráöntjük a herceg kebabjára. 200 fokos sütőben kb 20 percig sütjük. Desszert: Supangle Anyagok: - 1 liter tej -1 teáskanál liszt - 3 evőkanál kakaó -1 teáskanál cukor -1 tojássárgája -100 gr. étcsokoládé vagy tejcsokoládé -1 evőkanál vaj -1 csésze hideg víz Díszíteni: - csokoládé cseppek -Földimogyoró -Kókuszdió Hogyan történik? - Öntse a hideg tejet egy mély serpenyőbe. A liszt, a kakaó, a cukor és a tojássárgája hozzáadása után az összes hozzávalót habverővel összekeverjük. - Kapcsolja be a tűzhely alját, és közepes lángon, állandó keverés mellett főzze meg a sima keveréket. -Amikor könnyezni kezd a szem, vedd le a tűzről és add hozzá a csokidarabokat és a vajat, majd hagyd, hogy a hő hatására felolvadjon. Keverje össze a desszertet, és várja meg, amíg kicsit kihűl. Adjunk hozzá 1 pohár hideg vizet, turmixgép vagy mixer segítségével keverjük össze, és osszuk szét a tálalóedényekben. -A desszert szobahőmérsékletű díszítése után tegyük hűtőbe hűlni. - Hidegen is tálalhatod. Jó étvágyat kívánunk.
