A vizsgálatok azt mutatják, hogy a magas higanyt tartalmazó halak terhesség alatti gyakori fogyasztása negatívan befolyásolja a magzat agyának és idegrendszerének fejlődését. Deniz Şafak, a Központi Kórház táplálkozási és diétás szakértője szerint a lazac, a tonhal, a szardínia, a fehér hal, a pisztráng és a makréla olyan hal, amelyet terhesség alatt is lehet fogyasztani, és hozzáteszi: "A tenger gyümölcsei fontosak a terhes nők étrendjében, de a halakat tartalmazó halak a higanyt nem szabad előnyben részesíteni."
Az Omega 3 és Omega 6 zsírsavakban igen gazdag táplálékfajtának számító hal fogyasztása a terhesség alatt nagyon fontos a baba méhen belüli agyának és szemének fejlődése szempontjából. A hal, amely egyben állati fehérjeforrás is, lényeges különbségeket mutat a többi állati húshoz képest. A hal, amely gazdag fehérje- és D-vitaminforrás, döntően hozzájárul a baba fejlődéséhez. Nagyon előnyös fogyasztása az egészséges terhesség érdekében. Egyes halak azonban a bennük lévő magas higanytartalom miatt káros hatásokat okozhatnak a várandós anyák és a babák számára a terhesség alatt. Az ilyen halak fogyasztása hátrányosan befolyásolhatja a baba fejlődését.
A higanyt tartalmazó halak károsan befolyásolják a baba agyát és idegrendszerét.
A tenger gyümölcsei fontosak a terhes nők étrendjében, és kiegyensúlyozottan kell szerepelniük. A tenger gyümölcsei jó forrása a kiváló minőségű fehérjéknek és egyéb tápanyagoknak. Amikor azonban ilyen higanyt tartalmazó halakat fogyasztanak, egyszerűen felszívódnak a szervezetben, és onnan a méhlepénybe jutnak. Tanulmányok kimutatták, hogy a magas higanyt tartalmazó halak terhesség alatti gyakori fogyasztása negatívan befolyásolja a magzat agyának és idegrendszerének fejlődését. A baba kognitív készségei, motoros készségei, nyelvi készségei és látása többé-kevésbé károsodhat.
A terhes nőknek és a gyermekeknek óvatosnak kell lenniük
Az elmúlt években fontos kérdés, hogy melyik halat érdemes enni. Ez különösen fontos a terhes nők és a gyermekek számára. A tengerek szennyezésével a nehézfémek elkezdtek felhalmozódni a víz mélyén. Az ólom, a kadmium és a higany a vezető mérgező anyagok. Köztudott, hogy az ezekben a vizekben élő halak egészségügyi kockázatot jelenthetnek. Súlyos következményekkel járhat, mint például mérgezés, szaporodási zavarok, DNS és kromoszómák romlása, tanulási zavarok. Emellett olyan rövid távú hatások is előfordulhatnak, mint a hasmenés, hányinger, hányás, erős fejfájás. Ezért a terhes nőknek és a gyermekeknek nagyon óvatosnak kell lenniük ebben a tekintetben.
Melyik halat érdemes előnyben részesíteni?
A mély vizekben a legkockázatosabb tenger gyümölcsei a kagyló. Nagyon nagy kapacitása nehézfémek megtartására. Ettől eltekintve a mélytengeri halak, mint a vékonybajszú tőkehal, a tengeri sügér, a kékhal, a vörös márna, a márna és a rombuszhal, nagyon magas tápértékkel rendelkeznek, de nagyon fontos, hogy melyik tengerből fogják ki őket. Ezek a halak a tiszta tengerekben könnyen fogyaszthatók. Még ha kockázat nélkül kívánják is enni a halat, a felszíni halakat kell előnyben részesíteni. Ebbe a kategóriába tartoznak az olyan halak, mint a szardella, a fattyúmakréla, a bonito és a makréla. Amíg odafigyelünk a frissességére, nagyon könnyen fogyasztható. Minden hal tartalmazhat bizonyos mennyiségű higanyt. Azonban nem mindegyik okoz káros hatást az emberre. A hosszú életű, nagy halakban, amelyek más halakat esznek, a legmagasabb a metil-higany szintje, és azok, akik folyamatosan eszik ezeket a halakat, nagyobb veszélynek vannak kitéve. A halválasztásra való odafigyelés megvédi Önt ettől a kockázattól. Ezeken kívül a lazac, a tonhal, a szardínia, a fehér hal, a pisztráng és a makréla olyan hal, amely terhesség alatt is fogyasztható, és folsavban, valamint táplálkozási tulajdonságaikban gazdag. Mindkettőben magas az omega-3 zsírsav és nagyon alacsony a higanytartalmuk. A kismamák számára fontos. Nem szabad azonban anélkül venni, hogy megkérdeznénk, melyik tengerből származnak ezek a halak. Azok az anyák, akik nem fogyasztanak halat, omega 3-at tartalmazó halolaj-kiegészítőket szedhetnek. Az ilyen vitamin- és ásványianyag-kiegészítőket azonban orvos tanácsával kell szedni.
Kerülje a nyers halat és a konzerveket az adalékanyagokkal
Heti átlagosan 350 gramm főtt hal elfogyasztása biztonságos mennyiség terhes nők számára. Az egy hét alatti halfogyasztás nem befolyásolja azonnal a metil-higany szintjét. Ha egy héten túl sok halat fogyasztottak, akkor a következő héten csökkenteni kell a halfogyasztást, vagy nem szabad halat enni azon a héten. Nyers hal és adalékanyagokkal ellátott konzerv fogyasztása terhesség alatt nem javasolt. Néhány jellemzőt figyelembe kell venni a hal elkészítésekor. Előnyben kell részesíteni az olyan módszereket, mint a gőzölés, grillezés és sütés. A sütés során a hal elveszíti az összes vitamint. Ezért fontos, hogy ne főzzön sokáig. Halfogyasztás közben frissen készített salátát érdemes enni hozzá. Nagyon egészséges és nagyon tápláló étel készíthető levessel vagy gabonakenyérrel a mellé.
