Mi az a cink?
A cink egy ásványi anyag, amely az emberi szervezetben több mint 300 különböző enzim megfelelő működéséhez szükséges.
Egy egészséges ember szervezetében összesen 2 vagy 3 gramm cink található. Másrészt a cinket kiválasztó szervek a nyálmirigy, a hasnyálmirigy és a prosztata.
A cink, amely számos szervezeti tevékenységhez szükséges a sejtek egészségétől a létfontosságú fehérjék előállításáig, szintén fontos az immunrendszer kiegyensúlyozása szempontjából. A cink, amely mind a fehér-, mind a vörösvérsejtek felépítésében részt vesz, általában a test legtartósabb izmainak felépítésében vesz részt.
Ezenkívül a cink támogatja a bőr, a vesék, a szem retina, a máj, a hasnyálmirigy és a csontok egészségét, és megtalálható az ilyen szervek szöveteiben.
A cink ásványi anyag leginkább az izmokban, a májban, a vesében és a szemekben található a szervezetben. A férfiak prosztata mirigyében és spermájában túl sok cink van.
A cinket tartalmazó élelmiszerek közé tartozik a garnélarák, az osztriga, a hal, a hús, a máj, a búzacsíra, a tökmag, a napraforgómag, a teljes kiőrlésű gabonák, a dió, a mandula, a tojás, a sajt és a tej.
A magas rosttartalmú élelmiszerek fogyasztása csökkentheti a cinkszintet. A rostos növényi élelmiszerekben található fitát a cinkhez kötődik, így a szervezet számára elérhetetlenné válik.
A fehérjetartalmú ételekkel együtt bevitt cink jobban felszívódik a szervezetben.
A cinkhiány nagyon gyakori a vegetáriánus étrendben, és főként a fitátok okozzák, amelyek a magas gabonát tartalmazó vegetáriánus étrendben található szerves savak. Ezek a fitátok megfogják a cinket, és nem szívódnak fel. Ezért a vegetáriánusoknak ajánlott cink-kiegészítők használata.
A cink elősegítheti a gyógyulást a szervezetben, és felhasználható az influenza és a megfázás tüneteinek leküzdésére. Az influenza vagy megfázás elleni cink-kiegészítők alkalmazása elősegítheti a gyorsabb felépülést. Ez torok- és bőrsérüléseknél is előfordulhat.
A cink erősíti az immunrendszert, amelyet szervezetünk fertőzésekkel és betegségekkel szembeni kulcsfontosságú védekező szerepeként ismerünk.
Milyen élelmiszerekben található cink?
A legfontosabb, cinkben gazdag táplálékforrás a vörös hús és az osztriga.
Pulyka hús
A pulykahús gazdag cinkforrás. Több cinkhez juthat, ha húsételekben csirke helyett pulykát használ.
Bárány hús
A bárányhús az egyik legfontosabb cinkforrás. 100 grammban 6,7 mg cinket tartalmaz, ami napi cinkszükségletünk 45%-ának felel meg.
A bárányhús emellett számos vitamin és ásványi anyag gazdag forrása. A cink mellett bárányhús; B12-vitamint, riboflavint, szelént, niacint, foszfort és vasat tartalmaz.
Tökmagok
A tökmag cinket tartalmaz. 100 gramm tökmag 6,6 mg cinket tartalmaz, ami a napi szükséglet 44%-ának kielégítésére elegendő. A tökmagolaj cinkforrásként is használható.
Egy tanulmány szerint a tökmag és a tökmagolaj csökkentheti a mellrák kockázatát a posztmenopauzás nőknél. A tökmag jótékony hatással van a prosztata egészségére és javítja a mentális egészségét.
Fokhagyma
A fokhagyma némi cinket tartalmaz. A fokhagyma hajhullás elleni hatása nagyrészt cinktartalmának köszönhető. Nyilvánvaló, hogy a fokhagyma önmagában nem elégíti ki a napi cinkszükségletet, de ha figyelembe vesszük egyéb előnyeit is, akkor a fokhagyma cinkforrásként is fogyasztható.
Földimogyoró
A földimogyoró a cink egyik fontos forrása is. Az egyetlen probléma az, hogy a földimogyoró meglehetősen magas kalóriatartalmú. 100 gramm földimogyoró körülbelül 317 kalória.
Marha máj
A marhamáj jó cinkforrás. Főzhet és ehet úgy, ahogy akar.
Spenót
Lehet, hogy a spenót nem a legjobb cinkforrás, de a legjobb növényi cinkforrások közé tartozik. Ezenkívül a spenót egyéb ásványi anyagokat is tartalmaz, amelyek rendkívül jótékony hatással vannak általános egészségünkre. (Mint a vas.)
Fehér Gomba
Az általunk termesztett gombaként is ismert fehér gomba, amelyet étkezéseinkhez adunk, 100 grammban körülbelül 8 mg cink ásványi anyagot tartalmaz. A gomba emellett jó vitamin- és ásványianyag-forrás. Nagyon alacsony a kalóriatartalma.
Kakaó
A kakaópor két flavonoidot, epikatechint és katechint tartalmaz, amelyek megakadályozzák a gyulladást és a betegségeket. Ezek a flavonoidok fokozzák a véráramlást és csökkentik a vérnyomást.
Tojássárgája
A tojássárgája a cink tárháza. Csak a tojás sárgája képes kismértékben megemelni az összkoleszterin szintet, még cinkbevitelnél is, koleszterinproblémák esetén napi 1 tojásnál többet nem javasolunk.
Borsó
A borsó a cink forrása. Ezenkívül más növényi vegyületeket és hasznos vitaminokat is tartalmaz.
Szezám
A szezám rengeteg cinket és kalciumot tartalmaz. A fejlődő korban lévő gyerekeknek nagyon előnyös szezámmagot vagy szezámból nyert tahinit enni, onnan fedezhetik a szükséges cinket és kalciumot egyaránt.
Borjúhús
Zsír nélkül fogyasztva a szintén alacsony koleszterintartalmú marhahús nagyon jó állati cinkforrás. Grillezheti vagy más módon sütheti. A húsban lévő cink is felszívódik és szükség esetén felhasználható.
Bab és vesebab és mungbab
A bab és a vesebab egyaránt jó cinkforrás és egészséges növényi fehérje forrása.
Ha a cinkszükségletét hús és máj helyett növényekből szeretné kielégíteni, választhatja a babot, a vesebabot és a mungbabot.
Mi a napi cinkszükséglet?
A napi cinkszükséglet férfiak és nők között eltérő.
Férfiaknál: 11 milligramm
Nőknek: 8 milligramm
Szoptató nőknek: 12 milligramm
A túlzott kalcium negatívan befolyásolhatja a cink felszívódását.
A cinkhiány tünetei:
- Krónikus hasmenés
- Étvágytalanság
- Késleltetett sebgyógyulás
- Hajhullás
- Gyakori megfázás
- Meddőség
- látás károsodás
- Gyermekek fejlődési és növekedési visszamaradása
A cinkhiány okai:
- Krónikus bélbetegségek
- Egyirányú adagolók
- Túlzott alkoholfogyasztás
- Májproblémák
- Túlzott fizikai aktivitás
- A cinkhiány azoknál az embereknél figyelhető meg, akik olyan gyógyszereket fogyasztanak, mint a kortizon és a barbiturátok.
Milyen előnyei vannak a cinknek?
- A bőr tisztításáról és szépítéséről ismert.
- Fényessé varázsolja a hajat és természetes megjelenést kölcsönöz neki.
- Fontos helye van a pubertás gyors felépülése és a nemi hormonok aktivitása szempontjából.
- Tökéletes az olyan betegségek, mint a megfázás, az influenza és a megfázás szervezetből való megszabadulása.
- Lehetővé teszi, hogy könnyen megszabaduljon az olyan állapotoktól, mint a herpesz.
- Erősíti és keményíti a körmöket.
- Felgyorsítja a növekedési hormon szekrécióját.
- Enyhíti a menstruációs fájdalmakat, megszünteti a meddőségi problémákat.
- Fontos fejlesztést biztosít a csontszerkezetben.
Ayge busz Gundogan
