Szójatej, amely előnyös a hüvelyesekben található gazdag szójabab tartalmából; Şefika Aydın Selçuk dietetikus, aki elmagyarázza, hogy a bab áztatása, őrlése és szűrése után keletkezik, azt mondta: „Tápanyagtartalmát tekintve gazdag táplálékforrás A-, D-, E-vitaminból és riboflavinból. 1 csésze szójatej körülbelül 8-10 g fehérjét tartalmaz.
A szója fitoösztrogéneket, különösen geniszteint és daidzeint tartalmaz. Az ösztrogén hozzájárul bizonyos tünetek, például a hőhullámok mérsékléséhez, különösen a menopauza előtti nőknél, valamint a jó koleszterinszint növeléséhez a szív- és érrendszeri egészség szempontjából.
Şefika Aydın Selçuk dietetikus kijelentette, hogy a szójatej jó alternatíva, amelyet különösen a laktóz intoleranciában szenvedőknek lehet előnyben részesíteni, mivel nem tartalmaz laktózt, így nyilatkozott Şefika Aydın Selçuk dietetikus: „Az elmúlt években a tehéntejfehérje-allergia nőtt. A szójatej a tehéntejfehérje-allergiában szenvedők előnyben részesített forrása. Ráadásul a vegetáriánusok (akik nem fogyasztanak állati eredetű termékeket) felváltották a tehéntejet.
Egyes tanulmányok kimutatták, hogy a szójatermékeket kedvelő emberek jobban fogynak. Kimutatták, hogy ezt a hozzájárulást a szója izoflavonjainak az inzulinszabályozásra és a zsíranyagcserére gyakorolt pozitív hatásai okozzák. Emiatt a szójatej helyettesíthető a fogyni vágyók választása között.
Bár a szójatejet a gyermekek táplálkozásában részesítik előnyben, különösen a tehéntejfehérje-allergiás családokban, vagy akik vegánnal szeretnék etetni gyermeküket, a tehéntejhez képest meglehetősen alacsony kalciumtartalommal rendelkezik. Ráadásul a tehéntej D-vitaminban és riboflavinban gazdagabb.
Ez egy olyan tej, amelyet a mandulatejhez képest magas fehérjetartalma miatt a vegetáriánus sportolók is kedvelhetnek. Azok a sportolók azonban, akik szeretnék megőrizni formájukat, a mandulatejet részesíthetik előnyben, és fehérjét adhatnak hozzá.” ő beszélt.
