- A tűzhelyen
- 6+ fő
- 30 perc (előkészítési idő)
- 30 perc (sütési idő)
Anyagok az építkezéshez
1 kiló liszt
150 gramm vaj
1 csésze olaj
5 tojás
Fél kiló fehér sajt
Fél csokor petrezselyem
Só
Hogy
Előkészítése
A su tészta a török konyha egyik legnépszerűbb, de legnehezebb étele. Sokkal egyszerűbb a vizes péksütemény elkészítése a lépésről lépésre elmagyarázott recepttel. Hogyan készítsünk vizes tésztát?
Első lépés: Nyissa ki a liszt közepét, amelyet egy tálba vett, mint egy medencét.
Második lépés: A közepén törjük fel a tojást, dobjuk ki a sót, adjunk hozzá apránként vizet, és kezdjük el dagasztani.
Harmadik lépés: Kemény tésztát kell kapnia. Tartsunk 10 perc szünetet, és gyúrjuk újra.
Negyedik lépés: További 10 perc dagasztás után a tésztát 12 egyenlő részre osztjuk.
Ötödik lépés: Közben elkészítjük a belsejét. A sajtot lereszeljük és összekeverjük a finomra vágott petrezselyemmel.
Hatodik lépés: Az összes habcsót egyenként kinyújtjuk a tálca méretére. Helyezze az első filót a tálcára. Töltsünk meg egy edényt vízzel, és forraljuk fel egy teáskanál sóval.
Hetedik lépés: Tegyünk hideg vizet egy másik edénybe. Egy serpenyőben olvasszuk fel a vajat, és keverjük össze az olajjal.
Nyolcadik lépés: Forró vízben forraljuk egyenként egy percig a feltekert filót, majd dobjuk hideg vízbe. Szűrővel kiszedjük és a tálcára tesszük, majd rátesszük a második tésztalapra. A középső rétegbe szórjuk a sajtot. Az utolsó tésztát forralás nélkül hűtsük le, majd kenjük meg a maradék olajjal.
Az utolsó lépés: Tegye a tálcát a tűzhelyre, és lassú tűzön forgassa meg. Győződjön meg róla, hogy az arany megsült. Fedjük le egy másik tálcával, és fordítsuk meg, és alacsony lángon süssük meg a másik oldalát is.
Jó étvágyat kívánunk.
