A Gorani szendvics egy gyorsétterem típusú étel, amelyet 1950 után kezdtek el készíteni. Kockára vágott sárgarépa, burgonyapüré és kevés borsó keverékéből készül, kolbászra és amerikai salátára emlékeztet, szendvicskenyér közé helyezve, majonézzel, ketchuppal és savanyúsággal tálaljuk. Gyakran lehet találkozni kioszkkal, különösen Isztambulban. Szóval, hogyan készíthetsz gora szendvicset otthon? Íme a gora szendvics receptje...
Anyagok:
- 4 kolbász
- 2 evőkanál paradicsompüré
- 2 pohár víz
-2 gerezd fokhagyma
-Só
-Fekete bors
Az amerikai salátához;
- 2 sárgarépa, kockára vágva
-2 kockára vágott burgonya
- 1 csésze főtt fagyasztott borsó
Majonézhez;
-1 tojássárgája
- 1 evőkanál mustár
- 1-2 csepp citromlé
- 1-2 csepp almaecet
-Olivaolaj
-Só
Kombinálni;
-4 szendvicskenyér
-4 ecetes uborka
Hogyan történik?
- Adjunk hozzá paradicsompürét, vizet, sózzuk, borsozzuk egy edénybe, keverjük össze, hagyjuk felforrni. A fokhagymát enyhén megütögetjük egy kés segítségével, és egészben dobjuk a vízbe.
- Amikor a paradicsompüré felforrt, tedd a rájuk karcolt kolbászt egy serpenyőbe, és lassú tűzön főzd addig, amíg a víz felszívódik és a kolbász megdagad.
-Az amerikai saláta hozzávalóit forrásban lévő sós vízben külön-külön megfőzzük és egy tálban összedolgozzuk.
-A majonézhez a tojássárgáját és a mustárt alaposan felverjük és egymásba adagoljuk, az olívaolajat zsinórszerűen felöntve, folyamatosan kevergetve öntjük a keverékhez.
Ezután adjuk hozzá a citromlevet és az ecetet. Sóval ízesítjük. Ha az állaga túl sűrű, akkor az állagot és a színt is világosíthatja vízzel. A majonéz elkészítése után adjuk hozzá a köreteket és keverjük össze.
- Végül áztasd be a szendvicskenyereidet a paradicsompürével, amivel a kolbászt főzted, majd kend a kenyérre az amerikai salátát, tedd a kolbászt és a savanyúságot a kenyér közé, és tálald.
Kulcsfontosságú pont: Fontos, hogy majonézkészítés közben nagyon lassan öntsd hozzá az olívaolajat, különben a majonéz összetörik.Mivel 1 tojássárgájába liter olívaolaj is belefér, annyi majonézt adhatsz hozzá, amennyi kell.
