Ettél már ilyen rizst? Bemutatjuk a Firik pilafot. A Firik pilaf Firik bulgurból készül, története ie 2000-ig, a Közel-Keleten nyúlik vissza.
Szóval, hogyan jött létre a Firik bulgur?
A városaik elleni támadásra váró civilizáció fél a gabona elvesztésétől és az éhezéstől, ezért raktárba teszik a búzát, mielőtt teljesen beérik a mezőn, amíg zöldell. Amíg a háború alatt ég a város, ég a raktárban tárolt zöldbúza is. A háború után, amikor a zöld búzát kézzel dörzsölve megtisztítják és megkóstolják, rájönnek, hogy ehető. Így felfedezik a Firik bulgurt, és Firik pilaf néven adják hozzá az étlaphoz. A szüret korai szakaszában gyűjtött, tűzön megnedvesített firik bulgur kormos ízű. Íme a Firik bulgur receptje...
Anyagok:
- 1 csésze bulgur
-Fél pohár Firik bulgur
-Fél csésze főtt lencse
-1 hagyma
-1 evőkanál chili paszta
- 1 teáskanál paradicsompüré
- 2 evőkanál olívaolaj
-1 evőkanál vaj
-Só
-Fekete bors
-Pirospaprika
- Szárazban
Hogyan készítsünk Firik pilafot?
- Először is kockázzuk fel a hagymát.
- Vegyük a serpenyőbe az olívaolajat és a vajat, és kezdjük el pirítani a hagymát.
-Adjuk hozzá a paradicsom- és paprikapürét, majd adjuk hozzá a firik-et és a bulgurt, és folytassuk a keverést.
-Ezután adjunk hozzá 2,5 csésze forró vizet, sót, pirospaprikát, mentát és fekete borsot, és kezdjük el főzni.
-Amikor a rizs felszívta a víz felét, adjuk hozzá a megfőtt lencsét.
Jó étvágyat kívánunk.
