A fehérjével együtt a napraforgómag tele van olyan alapvető vitaminokkal és ásványi anyagokkal, mint a folsav, az E-vitamin és a réz. A napraforgómag ugyan finom, de rostokat is tartalmaz, amelyekről köztudott, hogy segít a fogyásban, és más olyan összetevőket is, amelyek támogatják az anyagcserét és a fogyást. A napraforgómag azonban nem varázsütésre késztet fogyásra.
Ha nem fordítasz kellő figyelmet az adagodra, a napraforgómagban elég kalória van ahhoz, hogy tönkretegye az étrendedet. Az ókorban először az észak-amerikaiak termesztették a napraforgómagot, a kígyómarástól kezdve a dohányzásról leszokó kosárlabdázók falatozásáig mindenre használták. A napraforgómag nagy mennyiségű B-vitamint, valamint ásványi anyagokat, például rezet és magnéziumot tartalmaz. Mivel kis helyen sok zsírt és kalóriát pakol, hizlaló hatásáról híres. Mértékkel fogyasztva azonban a kiegyensúlyozott étrend egészséges része lehet.
Magas kalória
Attól függően, hogy milyen fajtát fogyaszt, szárított, olajon pörkölt, szárazon pörkölt vagy pörkölt, 28 gramm (1 uncia) napraforgómag 160 kalóriát tartalmaz. Egy egészséges felnőtt számára, aki napi 2000 kalóriás diétát követ, ez a napi kalóriakorlát 8,2-9%-ának felel meg. Ha nem ellenőrzi gondosan a többi táplálékfelvételét, a napraforgómag rendszeres fogyasztása súlygyarapodáshoz vezethet. A legalacsonyabb kalóriatartalmú lehetőséghez válassza a szárított napraforgómagot; 28 gramm pörkölt napraforgómagban van a legtöbb kalória.
A rostok segítik a fogyást
Az Annals of Internal Medicine 2015 februárjában megjelent tanulmánya szerint a rostbevitel növelése az egyik egyszerű lépés, amellyel támogathatja a fogyást. Mivel a rost felszívja a vizet, megduzzad a gyomrában, és lelassítja az emésztést. Ennek eredményeként a rostok hosszú ideig telítettségérzetet biztosítanak, így nehézség nélkül kevesebbet eszel.
A nőknek napi 25 grammot, a férfiaknak 38 grammot kell fogyasztaniuk. 1 uncia (28 gramm) szárazon pörkölt napraforgómagból 3-4 gramm rostot kaphat, ami körülbelül negyed csésze.
Más szóval, a 31 és 50 év közötti férfiak számára az ajánlott napi rostbevitel körülbelül 11%-át, míg az azonos korú nők napi rostszükségletének 13%-át elégíti ki. Míg az olajon és szárazon pörkölt napraforgómag 28 grammja 3 gramm rostot tartalmaz, addig a szárított napraforgómag 2,4 gramm rostot tartalmaz. A "Nutrition Reviews"-ban 2001-ben megjelent cikkben arról számoltak be, hogy a rost mennyiségének növelése az étrendben segít a fogyásban.
