Elhangzott, hogy a penészesedés megelőzésére szolgáló nátrium-benzoátot, más néven E211-et savanyúságban és egyes szószokban is használják.
A brit Independent on Sunday főcímében megjelent hírek szerint a Sheffield Egyetem élesztősejteken végzett kutatása kimutatta, hogy a nátrium-benzoát (E211) nevű tartósítószer DNS-károsodást okozott a sejtek "erőműveként" definiált mitokondriumokban. "Ezek a vegyszerek teljesen letiltják a DNS-t a mitokondriumokban" - mondta Peter Piper, a kutatást végző molekuláris biológia és biotechnológia professzora.
Kijelenti, hogy a mitokondriumok oxigént energiává alakítanak át, Prof. Piper azt mondta: "Az itteni károsodás a sejtek súlyos romlását okozza. Összefüggés van a DNS-károsodás, a Parkinson-kór, az idegrendszeri rendellenességek és az öregedés között."
"A régi tesztek nem elegendőek" Kijelentették, hogy a nátrium-benzoátot a brit Élelmiszer-szabványügyi Ügynökség és az EU is jóváhagyta, ám e kutatás után a brit képviselők azt akarták, hogy a teszteket megújítsák. Piper azt mondta: "Az élelmiszeripar azt fogja mondani, hogy ezeket az anyagokat tesztelték, és teljesen biztonságosak. A régi biztonsági tesztek azonban nem elegendőek", hozzátéve, hogy új tesztekre van szükség. Piper rámutatott, hogy különösen a gyerekek fogyasztják ezeket az italokat nagy mennyiségben, és figyelmeztette a szülőket, hogy legyenek óvatosak az italok vásárlásakor, amíg az új teszteket el nem végzik. Az újság azt is megjegyezte, hogy az anyagot olyan termékekben találták meg, mint a Coca-Cola, a Fanta, a Sprite, a Pepsi Max és a Diet Pepsi.
