Könnyű házi baklava recept

Otthoni baklava trükkök

A baklava tésztát nagyon vékonyra kell kinyújtani. Általában 40 réteg tésztát nyújtunk ki. Még akkor is, ha a tészta vékonyra sodorjuk, elegendő tojást kell használni ahhoz, hogy tartós legyen. A tésztához kemény búzaliszt ajánlott.

Ha azt szeretnénk, hogy a baklava ropogós legyen, akkor a tésztához adjuk egy fél citrom levét.

A vaj fokozza a baklava ízét. Ha nem szereti a vajat, használhat magas tejtartalmú margarint is.

A belsejében és a tetején szóráshoz használt pisztáciának és diónak frissnek kell lennie. Használjon újonnan betakarított termékeket, amikor csak lehetséges.

A baklavát lehetőleg fatűzön főzzük. Ehhez a szomszédságában elkészítheti a sütőben elkészített baklavát.

Egy negyed citrom, amelyet a zserbethez adunk, megakadályozza, hogy a zserbet becukrosodjon. A szirupot a tészta lehűlése után kell felönteni. Ha forrón öntjük a tésztát, tésztaszerűvé válhatnak. Ha hidegen öntjük le, akkor a baklava tökéletes állaga lesz.

Az otthoni baklavához szükséges alapanyagok;

Kukoricakeményítő

200 gramm margarin

250 gramm darált dió vagy mogyoró

liszt annyi

fél teáskanál sót

1 teáskanál ecet

1 sütőpor

1 vízpohárnyi olaj

1 pohár víz Tej

3 tojás

Sherbetért;

4 csésze cukor

5 pohár vizet

2-3 csepp citromlé

Otthoni baklava készítés;

Egy tálba törjünk fel 3 tojást, adjunk hozzá egy pohár tejet, egy pohár olajat, egy teáskanál ecetet és fél teáskanál sót, keverjük össze és adjunk hozzá annyi lisztet, amennyi ellepi.

Jól összegyúrjuk a tésztát, amíg fülcimpa-puha tésztát nem kapunk.

A fülcimpa puhaságával meggyúrt tésztát 30 egyenlő részre osztjuk, és a tésztát (diónyi méretben) jól kinyújtjuk.

A felsodort tésztából 1 db-ot szórunk rá kukoricakeményítőt és kis tányér méretű sodrófa segítségével szétnyitjuk és az oldalán tartjuk.

Ugyanígy a maradék tésztát sodrófa és kukoricakeményítő segítségével kis tálkába sodorjuk.

Tányérnyi nagyságban kinyitjuk és egymásra halmozzuk.Az első tíz tésztadarabot keményítő és sodrófa segítségével tepsi nagyságúra formázzuk.

A tálcába tesszük az első tíz tésztadarabot, amit kiforgattunk, és rászórjuk a robotgépből kihúzott diót vagy mogyorót.

Sodrófa és kukoricakeményítő segítségével a többi tíz darabot először kistányérnyi, majd tálcás méretben elkészítjük, és a tálcára helyezzük.

A baklava második rétegét úgy alakítjuk ki, hogy újra szórjuk a robotgépből kihúzott diót vagy mogyorót.

Sodrófa és kukoricakeményítő segítségével először kibontjuk a maradék tíz darabot kis tányérok formájában és ráhalmozzuk, majd sodrófa és kukoricakeményítő segítségével tepsi alakúra tekerjük a tésztát és ráhelyezzük az utolsót. tíz darab a tálcán.

Majd tetszőleges baklava szeletekre vágjuk, felolvasztunk 200 gramm margarint, egyenletesen ráöntjük a baklavára és a sütőben aranybarnára sütjük. Megjegyzés: Hagyományos zserbett elkészítési formában lesz.

Az elkészített szirupot a baklavára öntjük és tálalásra készítjük.

Legutóbbi hozzászólások

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found