A Boza az egyik legritkább íz, amely gyermekkorunkra emlékeztet a hideg téli napokon. Boldogok lennénk, ha meghallnánk a „bozaaaa” hangját a havas utcák felől. Bár most nem hallunk róla, még mindig szeretjük a bozát.
Ettől az íztől nem leszünk megfosztva, hiszen bozát nem vásárolhatunk bármikor. Ezért szerettük volna elmondani, hogyan készítsd el a boza-t. Mielőtt elmondaná, hogyan kell elkészíteni a boza praktikus és szórakoztató receptjét, adjunk egy kis információt a bozáról.
Mi az a Boza?
Ősi török ital, mely kovászos, alkoholmentes, alapanyaga köles.
Hogyan igyunk bozát?
Bárkit is kérdezel, az egyetlen választ kapod, amikor megkérdezed, hogyan kell inni a bozát, a sült csicseriborsó lesz. Ezért ne kezdje el a boza készítését anélkül, hogy megvenné a sült csicseriborsót.
Hogyan tárolják a bozát?
A barnamedvét mindenképpen hűvös helyen és maximum 10-12 napig kell tartani.
Milyen előnyei vannak a Boza-nak?
* Kovászos szerkezetének köszönhetően különösen a most szült és szoptató anyáknak ad tejet.
* Megakadályozza a szervezetben képződő rákkeltő anyagok kialakulását.
* Probiotikus hatása van.
*Az erjedés során keletkező tejsav elősegíti az emésztést.
* Nagyon hasznos a gyomor számára.
* Nyugtató hatása van.
* Ellenállást biztosít a szervezetben számos fertőzés ellen.
* Jótékony baktériumok képződését biztosítja a szervezetben.
*Szénhidrát- és fehérjeértékét tekintve folyékony kenyérnek nevezhető.
* A benne lévő B-vitaminoknak köszönhetően az energiaszükséglet nagy részét biztosítja. Ez azt jelenti, hogy gyakran kell fogyasztani, különösen terhes nők és sportolók számára.
Hogyan készül a Boza?
A boza elkészítése nem olyan nehéz, mint gondolnád. Kezdjük türelmetlenség nélkül.
Anyagok:
* 3 csésze bulgur búza
*2 kávés csésze rizs
* 3 csésze kristálycukor
* Maya
*Tartály
Gyártás:
Áztassa be a bulgurt előző este. Másnap hozzáadjuk a rizst a beáztatott bulgurhoz, és felforraljuk. A forralás után mixer segítségével jól pépesítjük, majd szűrővel leszűrjük. Tegye az elkészített keveréket egy serpenyőbe, és tegye alacsony lángra. Adjunk hozzá cukrot. Addig keverjük, amíg fel nem olvad, majd levesszük a tűzről.
Megakadályozhatod a csomósodást, ha ezt a keveréket időnként összekevered, majd hagyod szobahőmérsékletűre hűlni. Amikor a keverék felmelegszik, adjuk hozzá a vízben összetört élesztőt, és zárjuk le a szájat. Tárolja 2-3 napig becsült 25 fokos hőmérsékleten. Azonban kinyithatja, hogy közben keverje.
Ha 3 nap elteltével szemtől szembe, a boza készen áll.
Tálalhatjuk fahéjjal és csicseriborsóval.
Jó étvágyat kívánunk.
