Az élet építőköveinek nevezett aminosavak egészséges mennyiségben vihetők be a bennük lévő élelmiszerek fogyasztásával. Az aminosavak olyan összetevők, amelyek egyesülve fehérjéket képeznek. A testünkben természetesen megtalálható aminosavak másik neve az "élet építőkövei". Szervezetünkben aminosavak szükségesek az enzimek, egyes hormonok és neurotranszmitterek termeléséhez. Ugyanakkor az aminosavakat a sejtekben az anyagcsere folyamatokban használják szerte a szervezetben.
Az aminosavak ehető élelmiszerekkel kerülnek a szervezetbe. Miután a szervezet megemészti és lebontja az elfogyasztott fehérjéket, megjelennek az aminosav típusok. Az aminosavak a szervezetben az élelmiszerek emésztésére és lebontására, a testszövetek növekedésére és regenerálódására, energiaforrásként, valamint egyéb testi funkciók ellátására szolgálnak.
Az aminosav típusok három csoportba sorolhatók. A nem esszenciális aminosavakat a szervezet természetesen állítja elő. A bevitelüknek semmi köze az általunk fogyasztott ételekhez. Az alanin, az aszparagin, az aszparaginsav és a glutaminsav a nem esszenciális aminosavak közé tartoznak.
Az esszenciális aminosavakat a szervezet nem tudja előállítani. Ezért azokat az elfogyasztott ételekkel együtt kell bevenni. Ha az ezeket tartalmazó élelmiszereket nem fogyasztják, a szervezet hiányt tapasztalhat. A hisztidin, izoleucin, leucin, lizin, metionin, fenilalanin, treonin, triptofán, valin az esszenciális aminosavak közé tartoznak. Az esszenciális aminosavakat nem kell minden étkezéskor bevinni. Az állati eredetű élelmiszerek, mint a hús, a tejtermékek, a halak és a tojás esszenciális aminosavakat tartalmaznak.
A bab és a dió fontos
Növényi alapú élelmiszerekből is beszerezhetők, például szójából, babból, diófélékből és gabonákból. Évek óta vita folyik arról, hogy a vegetáriánus étrend megfelelő mennyiségű esszenciális aminosavat tartalmaz-e. Sok szakértő állítja, hogy a vegetáriánusok nehezen jutnak eleget ezekből az anyagokból. Napi 5-6 adag teljes kiőrlésű gabonából és 5 vagy több zöldségből és gyümölcsből azonban elegendő lehet.
Az aminosavak harmadik csoportja, amely félig esszenciálisnak nevezhető, bár nem minden nap szükségesek, de fontosak, ha beteg vagy, sérült vagy stresszes vagy. Az arginin, cisztein, glutamin, tirozin, glicin, ornitin, prolin, szerin ezek közé az aminosavak közé tartozik.
Ha beteg vagy sérült, előfordulhat, hogy a szervezet nem tud elegendő mennyiséget előállítani ezekből az aminosavakból, ezért előfordulhat, hogy diétával vagy étrend-kiegészítőkkel kell biztosítania a szervezetének szükséges mennyiséget. Beszélhet orvosával, hogy megtudja, mi a legbiztonságosabb módja ennek.
Egészség most
