Hazánk egyik hagyományos íze, a nyers fasírt nemcsak étel, hanem szenvedélye is a fájdalmat kedvelőknek. Számtalan előnye mellett azt is tudjuk, hogy az elkészítéséhez felhasznált anyagokat tekintve szerény étel.
Ennek az ellenállhatatlan ízlésnek a 4000 éves múltra visszatekintő történetét hallgattuk meg Veysi Akıncı-tól, a Ziyafet Çiğköfte igazgatótanácsának elnökétől, a Çiğköfte szektor egyik legmagabiztosabb szereplőjétől, termékeivel Törökország 65 tartományában elterjedt.
Çiğ Köfte története Nemrut királyon alapul
Adıyamanban, a nyers húsgombócok hazájában a következőképpen mesélik el ennek a csodálatos íznek a legendás történetét: „Nemrut király, egy ősi civilizáció királya Adıyaman régióban Hz-t hozott. Elhatározza, hogy elégeti Ábrahámot, mert egyetlen istenben hisz. A népének adott parancsra összegyűjti a királyság összes fáját és fadarabját egy nagy téren. A házakban nem maradt fadarab a főzéshez, és tilos volt tüzet rakni. Hz. A téren Ábrahám elégetésére összegyűjtött fa és fadarabok az egyetlen tűz, amelyet meggyújtanak.
A nép a király parancsára napokig gyűjtötte a fadarabokat a téren. Egy vadász, aki nem tudott erről a parancsról, mert a hegyen vadászott, behozta a házába az általa levadászott szarvast, és megkérte a feleségét, hogy főzze meg. A társkirály tűzgyújtási tilalmáról szól. A vadász is engedelmeskedik a kétségbeesett parancsnak. A vadász leválasztja a szarvas jobb hátsó lábát, és egy finom kővel összetöri. Bulgurt, borsot, sót hozzáadva alaposan összegyúrja őket az összetört hússal. A pletykák szerint ez a vadász és családja készített először nyers húsgombócot.”
A bulgurt mint nyersanyagot tartalmazó étel valószínűleg nem lesz egészségtelen
Veysi Akıncı folytatta a témával kapcsolatos kommentárját: „A cigi húsgombóc rendkívül egészséges étel. Az az élelmiszer, amelynek alapanyaga bulgur, nem valószínű, hogy egészségtelen. A nyers húsgombóc a bulgur minden jótékony hatását tartalmazza. Ami azt illeti, a fájdalom előnyei az emberi test számára nyilvánvalóak. A sportolók, a diétás programot követők, sőt a különféle betegségekkel küzdők is nyugodt szívvel fogyasztják termékeinket, telítő tulajdonságuk miatt.
Emellett a pirospaprika A- és C-vitaminnal egészíti ki az emberi szervezetet, de koleszterinszint-csökkentő hatása is van. Az orvosok folyamatosan hangsúlyozzák, hogy a keserű fogyasztása csökkenti a szívbetegségek kockázatát.” Mivel nagyon egészséges ételről van szó, nagyon sok franchise és master franchise kérést kapunk külföldről. Ezzel összefüggésben folytatódnak a tárgyalások a világ különböző régióiban és országaiban, különösen Európában és a szomszédos országokban befektetőkkel. Célunk, hogy az Adıyamanban született nyers húsgombócokat az egész világon elterjesszük a bankett különbséggel, és ne fosszuk meg a világot ettől a csodálatos íztől.”
