Az egyik felejthetetlen török konyha és Ankara egyik híres savanyúsága, a pácolt rudak számos egészségügyi és ízbeli tulajdonsággal rendelkeznek. A pálcikauborkával készült ecetes rudak gyártása napjaink egyik érdekessége. Megosztjuk veletek a pácolt rudak gyártási szakaszait, amelyek ízletesek és probiotikusak is. Szóval hogyan készítsünk savanyú rudakat? Íme a pácolt rúd receptje...
Pácolt rudak receptje
Megosztjuk veletek az ecetes rudak receptjét, Ankara egyik különleges savanyúságát. Ezt a pácot elkészítve tálalhatod vendégeidnek az ételeik mellé.
Anyagok:
-3 kiló uborka rúd
-1 citrom
- 1 teáskanál citromsó
- 4 teáskanál kősó
-8-10 gerezd fokhagyma
-1 marék csicseriborsó
- Fél teás pohár ecet (lehet szőlő vagy alma)
Előkészítése:
- Mossa meg az uborkát, hogy ne maradjon szennyeződés.
- Hámozzuk meg a fokhagymát, és tegyük az edény aljára, ahol pácolni fogjuk.
Tegyünk 1 marék csicseriborsót a fokhagymára.
- Utána a megmosott salátákat villával szurkáljuk meg és tegyük a tálba.
- Adjunk hozzá ecetet és citromlevet.
Végül hozzáadjuk a sót a vízhez, és addig keverjük, amíg fel nem oldódik.
- Adja hozzá az elkészített sóoldatot a salátákhoz, és zárja be a száját.
- A savanyúság 25-30 nap múlva fogyasztható.
Jó étvágyat kívánunk...
