A paella középkori spanyol ételként ismert.
Ez egyfajta sáfrányos étel, amelybe különféle zöldségeket és húsokat tesznek.
A Pealla kialakulása az, hogy a szegények és az élelmet nem találó emberek úgy esznek, hogy rizst kevernek össze a gazdagok kastélyainak szemétéből gyűjtött étellel.
Ez az étel az idők során változott, és tenger gyümölcseit hozzáadva mára olyan ételré vált, amelyet csodálattal fogyasztanak az egész világon.
A paella elkészítése otthon nem olyan nehéz, mint gondolnád. Egy egyszerű és praktikus recept segítségével megkóstolhatja ezt a finom ételt családjával, vagy tálalhatja vendégeinek.
Íme a híres paella kipróbált és praktikus receptje:
Anyagok
• 20 gr. színes friss paprika • 40 gr. tintahal • 20 gr. csirke
• 10 gr. parmezán • 2 gr. sáfrány • 2 gr. fekete bors • 2 cl fehérbor
• 80 gr. rizs (arboli rizs) • 10 gr. pesto szósz • 10 gr. borsó • 10 gr. kukorica • kapor
• petrezselyem • metélőhagyma
Előkészítése
• Félig megpirítjuk a tintahalat, a garnélarákot, a csirkét, és hozzáadjuk a rizst.
• Mindezt a keveréket addig pörköljük, amíg a rizs megpuhul.
• apróra vágott zöldpaprika, pesto szósz, parmezán, fűszerek és bor hozzáadásával; addig főzzük, amíg a bor fel nem szívódik.
• Az utolsó szakaszban konzerv kukoricát és borsót adunk hozzá, és ezt az anyagot 3/2 forrásban lévő víz hozzáadásával, időnként megkeverve főzzük.
• Az állaga a rizottó és a rizs között legyen. • Utána előmelegített cseréptálakba tálaljuk, rozmaringgal és fél koktélparadicsommal díszítve.
Jó étvágyat kívánunk.
