Mi az a kávé?
A Coffea típusú trópusi növény magjait, amelyeket gyökérfestékeknek neveznek, kávébabnak nevezik. A kávébabból készült italt kávénak nevezik. A kávé valójában a fa gyümölcsének magja. Bár sokféle kávéfa létezik, a leggyakrabban két fajtát használnak: az arab kávét és a robustát.
Hol készül a kávé, és melyek a gyártás szakaszai?
Az arab kávét ma leginkább Latin-Amerikában, míg a robustát Kelet-Afrikában és Madagaszkáron állítják elő.
Miután a kávétermést leválasztották a héjától, sárgás színű kávébab bukkan elő. A gyártási jellemzőknek megfelelően a pörkölési szakaszokon megy keresztül. Ez a pörkölési folyamat a kávékészítés céljától függően változik. A pörkölési folyamat után a keverési eljárást alkalmazzuk. A kávé turmixolásának célja, hogy aromája és íze kialakuljon és leülepedjen.
Milyen káros hatásai vannak a túlzott kávéfogyasztásnak?
Bár a kávéfogyasztásnak számos előnnyel jár, a túlzott fogyasztás komoly károkat okozhat. A túlzott kávéfogyasztás számos káros hatással lehet a szervezetre, a szív egészségétől a vérnyomásig, a gyomorpanaszoktól a cukorbetegségig, a termékenységtől a migrénig.
Káros a szív egészségére
A kávéban lévő koffein miatt romboló hatással lehet a szívritmusra. A szabálytalan szívritmus számos szívbetegséget, például tachycardiát, különösen szívdobogásérzést okozhat. Éppen ezért a szakértők azt javasolják, hogy a szívbetegek korlátozzák kávéfogyasztásukat.
Magas vérnyomást okozhat
A túlzott kávéfogyasztás emeli a vérnyomást, amint azt számos tanulmány megállapította. A magas vérnyomás, vagyis a magas vérnyomás komoly problémákat okozhat az érrendszer és a szív egészsége szempontjából.
Károsíthatja a gyomor egészségét
Mivel a kávé fokozza a gyomor savkiválasztását, fokozhatja a gyomorbetegségek, például a fekélyek súlyosságát.
A cukorbetegeknek óvatosan kell alkalmazniuk
Vizsgálatok eredményeként megállapították, hogy a kávé étkezés közbeni vércukorszint emelkedése utáni fogyasztása növeli a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát. E vizsgálatok eredményeként azonban vannak olyan szakértők is, akik azt állítják, hogy nincs elég bizonyíték arra, hogy a kávé önmagában emeli a vércukorszintet. Ezért a cukorbetegeknek minden esetre óvatosabbnak kell lenniük a kávéfogyasztásban.
Kiválthatja a migrént
A kávéban található anyagok serkentő hatása miatt az agy vérsejtjeit is beindíthatja, és migrént is okozhat. Ezért nem szabad elfelejteni, hogy a túlzott kávéfogyasztás migrént okozhat.
Növeli a csontritkulás kockázatát
A kávéban lévő koffein megakadályozhatja az olyan anyagok, mint a vas és a kalcium felszívódását a szervezetben. Növelheti a csontritkulás kockázatát is, mivel a kalcium vizelettel történő kiválasztását okozza.
Csökkentheti a termékenységet
Szakértők megállapították, hogy a kávéban lévő koffein csökkentheti a termékenységi arányt. Férfiaknál azonban azt sugallják, hogy a koffein serkentő hatása miatt még jobban erősítheti a spermiumokat.
