Megosztjuk veletek a balaban húsgombóc receptjét, amely Eskişehir egyik csodálatos íze. Az otthon is könnyen elkészíthető balaban húsgombócok feledtetnek minden kebabot. Aki szereti a pitával készült fasírtot, az imádni fogja a balaban húsgombócokat. Íme a balaban húsgombóc receptje...
A paradicsomszószhoz:
- 2 evőkanál paradicsompüré
-1/2 evőkanál vaj
-1 teáskanál kristálycukor
-1/2 teáskanál só
- 1/2 csésze víz
Fasírthoz:
- 500 gramm darált marhahús
- 1 csésze állott zsemlemorzsa (finomra őrölt)
- 1,5 teáskanál só
- 1,5 teáskanál fekete bors
- 2 hagyma
A fentiekhez:
- 1 pohár joghurt
- 4 evőkanál vaj (olvasztott)
- 2 pita kenyér (kockára vágva)
- 1 pohár húsleves (pita kenyerekre való öntéshez)
- 2 paprika
-1 paradicsom
Hogyan történik?
-Egy nagy tálban keverjük össze a darált marhahúst, az állott zsemlemorzsát és az apróra vágott hagymát sóval és borssal.
-Dió nagyságú lapos kerek fasírtokat készítünk és forró öntöttvas serpenyőben kisütjük.
- Főzzük a paprikát és a paradicsomot a serpenyőben, ahol a húsgombócokat főztük, amíg kívülről sültnek tűnnek.
-A paradicsomszószhoz egy serpenyőben felolvasztjuk a vajat. Hozzáadjuk a paradicsompürét, a kristálycukrot és a sót, és addig sütjük, amíg a paradicsompüré illata ki nem árad. Öntsük rá a vizet, és miután egy ideig forr, vegyük le a tűzhelyről.
-Tedd a felkockázott köröm pitát a tányérra, amit tálalni fogsz.
- Öntsük rá az előmelegített húslevest.
- A pitára öntjük a felvert joghurtot, majd a paradicsomszószt.
- Helyezd rá a húsgombócokat. Miután hozzáadta a borsot és a paradicsomot a tányérhoz, a forró vajjal leöntjük az összes fasírtot, és tálaljuk.
