A gomba finom és fehérjében gazdag. Ízben a konyhák elmaradhatatlan kellékei közé tartoznak a nagyon aranyos megjelenésű gombák.
A gombafajták szerint vannak tisztítási módszerek. Hazánkban a legelterjedtebb a termesztett gomba. A közhiedelemmel ellentétben ezt a gombát mosás nélkül kell megtisztítani. Az ebben a témában elterjedt tévhit megköveteli a gombatisztítás helyes módszereinek megismerését.
Gomba tisztítás
- Válassza le a parafát, amelyet a felső részétől fogva tart, a szárától.
- Húzzuk le a kocka felső részét, ahol a feketék vannak. Ehhez használhat egy kis kést. Emelje fel a kocka végét a késsel, és húzza le a kockát a kezével.
- Amikor a hártyát lefejtjük, a gomba fehér része kijön.
- Ugyanezt tegye a gomba szárával is. Először vágja le a hegyét, majd húzza le a szár magját.
- A membrán leválasztása után a maradék fekete részeket nedves ruhával megtisztíthatja.
Ha inkább vízzel szeretné megtisztítani a gombát, használhat ehhez a folyamathoz készült zöldségmosó kefét. Ezek a piacon árusított kefék hasonlóak a fogkefékhez.
Ezekkel a módszerekkel megtisztíthatja gombáikat és finom gombás ételeket készíthet.
HomeLife.com
