Hogyan készítsünk Arabaşı levest, a Yozgat konyhára jellemző levesek egyikét? Mi az Arabaşı leves trükkje?
Arabaşı leves hozzávalói:
1 egész csirke
2 evőkanál liszt
2 kanál vaj
2 evőkanál chili paszta
2 evőkanál sót
Az Arabaşı leves elkészítése:
A csirkét megfőzzük és felaprítjuk. Tartsa le a vizet a leveshez. A lisztet vajban megpirítjuk. Hozzáadjuk a fokhagymát és tovább pirítjuk. A lefoglalt csirkehúsleves hozzáadása után keverje össze és hagyja felforrni. Adjuk hozzá a csirkét és a sót, forraljuk egy ideig alacsony lángon.
Kulcsfontosságú pont:
A leves különlegessége, hogy nem kenyérrel, hanem a tésztát együtt lenyelve fogyasztják!
Jó étvágyat kívánunk!
