Ha van valami olyan nagyszerű, mint a sült csirke, az az, hogy a sült csirke csodálatos ropogósra és lédúsra sül. Köszönhetően néhány dolognak, amelyet figyelembe kell venni a sült csirke otthoni elkészítésekor, lehetséges, hogy a csirkék gránátalma-pirosra válnak, és elérik álmai konzisztenciáját.
Íme az összes szükséges trükk a sült csirkéhez...
Ne kezdje el főzni a csirkét, amint kivette a hűtőszekrényből.
Mielőtt elkészítené a csirkét, vegye ki a hűtőszekrényből, és hagyja legalább 30 percig, hogy szobahőmérsékletű legyen. Ha a hideg csirkék közvetlenül a serpenyőbe kerülnek, az csökkenti a sütőolaj hőmérsékletét. Ezért a csirkék nem sülnek egyenletesen.
Csirke tészta Alfredo szósszal
jól szárítsa meg
Bár egyszerűnek tűnhet, és triviálisnak tűnik, a csirkéket megtisztíthatja papírtörlővel stb. Ha valamivel szárítja, megakadályozza, hogy a csirkéken csomók képződjenek a lisztezési folyamat során.
Sós vízbe áztatjuk
Ugye nem szeretne száraz, íztelen csirkét kapni, ha ropogósra sült csirkét szeretne? Ehhez mindenképpen áztasd be a csirkéket sós vízbe. Ez egy hatékony módja annak, hogy bármilyen hús ízletes legyen. Érdemes lemondani erről a folyamatról, mivel a sós vízben való áztatási folyamat időt vesz igénybe; de ha egyszer ráérez a hús ízére, látni fogja, hogy megéri.
Ne találjon túl sok lisztet
A sült csirke egyik kedvenc tulajdonsága, hogy kívül ropogós. Ha túl sok lisztet ad hozzá a csirkékhez, a sütés során túl sok olajat szív fel, és elveszíti ropogósságát.
Nem kell a csirkéket nagy fazékban sütni
Ha eszébe jut egy olajjal teli serpenyő a csirkék sütéséhez, tegyük fel, hogy nincs rá szüksége. Hacsak nem készül nagy tömeg kiszolgálására, akkor nem igazán kell nagy fazékban sütni a csirkét.
Válassza ki a megfelelő olajat a sütéshez
A finomított olajok ideálisak a sütéshez. A sütéshez a szezám-, repce- és mogyoróolaj a legalkalmasabb.
Használja a megfelelő hőmérsékletet a sütéshez
A rossz hőmérsékletű csirke sütés veszélyessé válik, mivel a sütőolaj elkezd ömleni körülötted. A sült csirke optimális hőmérséklete 300 és 325 °F között van. Ezen a hőmérsékleten a csirke külseje ropogós lesz anélkül, hogy megégne, míg a belseje teljesen finoman megsül. Főzési hőmérővel győződjön meg arról, hogy eléri ezt a főzési hőmérsékletet.
Főzés közben ne tartsa nyitva a fedelet
Ha sütés közben fedővel fedjük le az edényt vagy a serpenyőt, akkor fenntartjuk a hőmérsékletet, és ropogós csirkét kapunk.
Hagyjon helyet a csirkedarabok között
A jó főzés egyik kulcsa, hogy kerüljük a túlzsúfolt serpenyőben való sütést.
Ne zsírtalanítsa a sült csirkét papírtörlővel.
Fontolja meg a felesleges zsír eltávolítását a sült csirkéből papírtörlővel; ez azonban árthat a sült csirkének. A sült csirke zsírjának legegyszerűbb módja, ha egy főződrótra fektetjük.
PinkGránátalma különleges
