Az általa kidolgozott "Karatay diétáról" ismert Prof. Dr. Kifejezve, hogy a fogyasztás ideje és mennyisége egészségtelenné teheti a gyümölcsöket, Canan Efendigil Karatay azt mondta: "A gyümölcsök cukra és mindenféle cukor édes méreg. Soha nem szabad túlzottan fogyasztani, különösen késő este."
Karatay szerint a gyümölcsfogyasztásnak tudatosnak kell lennie.
Karatay kifejtette, hogy a gyümölcscukor az egyik fő oka a zsírmáj kialakulásának, még csecsemőknél is, Karatay azt mondta, hogy az egészségügyi problémákkal küzdőknek figyelniük kell a gyümölcsökben lévő fruktóz mennyiségére.
Megjegyezve, hogy a nyáron bőségesen fogyasztott sárgadinnye és görögdinnye magas fruktóztartalommal rendelkezik, Prof.Dr. Karatay így folytatta: "A gyümölcsök fogyasztási mennyisége, időpontja és formája egészségessé vagy egészségtelenné teheti a szervezetünk számára. A gyümölcscukor és mindenféle cukor édes mérgek. Soha nem szabad túlzottan fogyasztani, különösen késő este. például más édességek napközben. "Bár magas a glikémiás indexe, az őszi és téli hónapokban reggelire fogyasztható helyi banán egészséges, mert az általa adott energia Ha azonban ugyanazt a banánt elfogyasztják vacsora után, majd lefekszenek, az egészségtelen, mert zsírként raktározódik."
"Egyétek meg a gyümölcsöt a rostjaival együtt"
Azt javasolta, hogy a gyümölcsöket rostokkal együtt fogyasszák, Karatay a következő tájékoztatást adta: "Ebéd helyett egy narancs vagy két mandarin étkezés helyett diófélékkel, például dióval, mandulával, mogyoróval, földimogyoróval fogyasztva egészséges a szervezet számára, ha rostokkal fogyasztják. Azonban 2-3 narancs vagy 4 "5 mandarin kicsavarásakor és a levét megissza, mivel a glikémiás terhelés megnövekszik és a rostjaitól megtisztul, gyorsan keveredik a vérrel, és hirtelen megemeli a vércukorszintet és az inzulint. két-három óra után hirtelen leesni, ez egészségtelen."
