Jilber Barutçiyan, aki sok éven át Svájcban gombaspecialistaként érkezett Törökországba, az Antalyai Regionális Erdészeti Igazgatóság által szervezett konferencián a gombákról mesélt az ismeretleneknek. A gombafogyasztással és a gombamérgezéssel kapcsolatos fontos információkkal kapcsolatban Jilber Barutçiyan elmondta, hogy van egy tévhit, hogy Törökországban minden gombamérgezés halált okoz.
Jilber Barutçiyan kijelentette, hogy a gombákat halálosra, mérgezőre, ehetőre és nem ehetőre osztják, és kijelentette, hogy minden halálos gomba mérgező, és ha megesik, nem lehetséges a megváltás.
A pulyka gombában gazdag
Barutçiyan kijelentette, hogy világszerte mintegy 120 ezer, két milliméternél nagyobb és makrogombaként meghatározott gombafajt azonosítottak, és megjegyezte, hogy Törökország is gombában gazdag ország, és legalább 12 ezer makrogomba-faj található. találtak Törökországban.
Csokoládé illatú gomba
Hangsúlyozva, hogy az illat nagyon fontos a gomba azonosításában, Jilber Barutçiyan azt mondta: "Vannak nagyon érdekes illatú gombák. Nincs olyan, hogy minden gombának illata van, de vannak olyan gombák, amelyeknek vanília, csokoládé, nedves felmosó illata van. , mandarin. Bármilyen gombát megkóstolhatsz, feltéve, hogy kiköpöd. Bármilyen gombát megkóstolhatsz. "Érintéssel vagy szagolással nem mérgez senkit. Még a leghalálosabb gomba sem okoz mérgezést, feltéve, hogy kiköpjük ki" - mondta.
A gomba nagyon gyorsan megromlik
Jilber Barutçiyan kijelentette, hogy nincs technika vagy módszer annak meghatározására, hogy a gombák mérgezőek vagy nem mérgezőek, és azt mondta: "A leghalálosabb gombák nem mutatnak tüneteket az első két napban. Ezek a gombák nem mutatnak tüneteket az első 48 órában ."
Jilber Barutçiyan gombaszakértő, aki szintén fontos figyelmeztetéseket adott a természetből gombát gyűjtőknek, kijelentette, hogy a gombát soha nem fogják műanyag zacskókba gyűjteni. Barutçiyan megjegyezte, hogy még a világ legértékesebb gombája is mérgező a romlás pillanatától kezdve: "A gombák olyan organizmusok, amelyek nagyon gyorsan romlanak. 48 óra elteltével mérgezést okozhatnak. A légmentes környezetbe kerülő gombák azonnal elromlanak. A gombákat összegyűjtik. kosarakban. A tenyésztett gombát speciális műanyag zacskóban árulják. "Ez egy gomba, amit bármikor megvásárolhatsz a piacon. Semmiképpen ne tárold. A gombát főzd meg, főzés után tartsd meg. Főzés után tárolhatod a gombát. amennyit az imambayildi étel tárolni tud" - mondta.
Ne mossa meg a vadon termő gombát
Jilber Barutçiyan felhívta a figyelmet arra, hogy különösen a vadon termő gombákat nem lehet amennyire csak lehet mosni, és a vízbe kerülő gombák romlásnak indulnak, és megemlítette, hogy ha a vadon termő gombát muszáj megmosni, azonnal meg kell főzni, amint kivesszük a vízből. a víz. Barutçiyan kijelentette, hogy a gombának a közhiedelemmel ellentétben nincs tápértéke, nagyon kevés fehérjét tartalmaz, és nagyon nehezen emészthető, azt mondta: "Nem javasoljuk, hogy hetente fél kilónál többet ne egyél. A gombát csak azért eszik, íz."
