Ki az a Sencer Bulut?
Nemzetközi Táplálkozási Szakértő Sencer Bulut, aki tanulmányi életét kémiával kezdte, nemzetközi sporttáplálkozási specialista, élelmiszer-kémia és étrend-kiegészítő szakon folytatta tanulmányait. "Diéta valójában" könyvét adta ki.
Meghívták a Google TGIF-be, hogy tartson előadást az „LCHF” alacsony szénhidráttartalmú diétáról és a ketogén diétáról. Bulut képzést, előadást és interjút készített a Google Turkey alkalmazottaival.
Különleges információkat is kaptunk a PembeNarról az inzulinról és annak rezisztenciájáról a Sencer Buluttól.
Mik az inzulinrezisztencia tünetei?
Az aktív és evésre figyelő emberek makacs hasa vagy csípője az inzulinrezisztencia közvetlen tényezője.
Az inzulin a glükóz sejtfalba való bejutásának kulcsa. Inzulin nélkül ez az ajtó nem nyílik ki, és a glükóz felhalmozódik a vérben, akárcsak a vércukorszint emelkedése!
Az inzulinrezisztencia akkor következik be, amikor ezt az ajtót egyre nehezebb kinyitni.
Gondolhatod úgy, hogy kinyitod otthonod ajtaját. Általában lenyomja az ajtókilincset, és könnyedén kinyitja az ajtót. De mi történik, ha kint fúj a szél, és kívülről tolja be az ajtót? A szél nyomása megnehezíti az ajtó kinyitását, és minél erősebb a szél, annál nagyobb erővel kell kinyitni az ajtót.
Az inzulinrezisztencia hasonló. Minél inzulinrezisztensebbé válnak a sejtjei, annál nehezebben nyitja ki az inzulin az ajtót. Ahogy egyre nehezebben nyílik az ajtó, napról napra több inzulinra van szükség az ajtó kinyitásához. Több inzulin azt jelenti, hogy több zsírt raktároz.
Hányszor kell enni az inzulinrezisztenciában szenvedőknek?
Az inzulint injekció formájában történő előállítására tervezték. Étkezés után felszabadul, majd a következő étkezésig visszavonják. Ez általában órák után történik. Mint minden hormon, az inzulin is leggyakrabban impulzusokban szabadul fel a nyugalmi időszakok után, így a rövid kitörések hatására az inzulin hullámokban emelkedik! Ez rossz! Adj neki időt, és kérlek, ne egyél egy ideig! A napi kétszeri étkezés és a vacsora utáni nassolás mellőzése nagyon előnyös az inzulinrezisztenciában szenvedők számára.
Modern életmódunk azonban nem teszi lehetővé, hogy az étkezések között elegendő időt hagyjunk az inzulinszint visszaeséséhez! Marketinggépezetek és egy olyan média hajtanak bennünket, amely ragaszkodik ahhoz, hogy soha ne éhezzünk. Az élelmiszerek fogyasztása folyamatosan növeli az inzulinszintet, így ez a szint egész nap magas marad.
Mit együnk és mit ne együnk az inzulinrezisztencia szabályozására?
Távolítsd el életedből az asztali cukrot és a finomított szénhidrátokat. Addig folytassa, amíg szervezete meg nem szokja ezt az új egészséges rutint. Azt mondod, hogy "nem, ez nem jó neked, kezdd újra" az alkohol- vagy cigarettafüggők szenvedései szerint, amikor abbahagyják? Ne is mondd.
Ne feledje, hogy amikor asztali cukrot tartalmazó ételt fogyaszt, vagy italt iszik, akkor olyan zsírtömböt eszik/iszik, amelyet nem tud elégetni. Tudjuk, hogy ennek a legnagyobb oka a fruktóz, amely az étkezési cukor felét teszi ki. Mert a fruktóz egy méreg, amelyet csak a májban lehet feldolgozni a szervezetben. Mivel a fruktózt nem lehet tárolni az itteni feldolgozás során, ezért trigliceridként kerül a zsírraktáraiba. Ezt a folyamatot „de novo lipogenezisnek” (új kenésnek) nevezik. Ez az a folyamat, amely a cukorfogyasztást zsírrá alakítja.
Az összes zöldség, állati fehérje és tejtermék fogyasztása alacsony szénhidráttartalmú étrenddel együtt segít az inzulinrezisztencia szabályozásában.
Mi a leptin rezisztencia?
A leptin az a hormon, amely a zsírsejtekből kiválasztódik az agyba, és azt mondja: "TOKUM VAGYOK". Véleményem szerint manapság az emberek legnagyobb tévhite az, hogy az éhségérzet összefügg a szervezet táplálkozási szükségleteivel. Az a felfogás, hogy ha éhes vagyok, ennem kell valamit, sajnos többnyire rossz. Éhségének egyik legnagyobb oka az, hogy az Ön alultápláltsága (szénhidrát fogyasztása) következtében az INSULIN gátolja a LEPTIN hormon termelését.
Mik a leptinrezisztencia tünetei?
Ez a lánc, amelyet nem akarunk, egészségtelenebbé és túlsúlyosabbá tesz. Minél többet eszel, annál többet hízol. Ez az átok, amelynek semmi köze a test szükségleteihez, olyan társadalommá tett bennünket, amely többet fogyaszt. Ma, amikor a szocializáció csupán evés-ivás kérdése, mindannyian látjuk, hogy az evés és ivás messze túlmutat a szükségleteken. Mivel a leptinrezisztenseknél a jóllakottság érzése nagyon rövid, az éhségérzet és az éjszakai nassolás 2-3 óránként elkerülhetetlen.
Hogyan szabályozható a leptinrezisztencia?
Amikor rájössz, hogy az éhségérzet egy hormonális manipuláció, megtaláltad a választ az egyik legnagyobb problémára. Ne feledje, hogy az Ön által fogyasztott étkezési cukor és finomított szénhidrátok fokozzák ennek az éhségérzetnek az intenzitását és gyakoriságát, és ennek megfelelően több étkezésre kényszerítik.
Az első dolog, amit meg kell tennie, hogy alacsonyabb szénhidráttartalmú étrendre váltson. Az étkezési cukrot és hasonló ételeket azonnal ki kell venni az étrendből. Ez a legjobb módszer a vér inzulinszintjének csökkentésére.
A kevesebb szénhidrát (különösen a cukor) fogyasztása csökkenti a trigliceridszintet is, amely a leptinrezisztencia másik ismert oka.
Ha a kevesebb szénhidrát csökkenti az inzulinszintet és növeli a leptinrezisztenciát, akkor az elhízás kezelésében is hatékonynak kell lennie. Tévedek?
A nagy mennyiségű szénhidrát fogyasztása komoly károkat okozhat, mert az ellenkezőjét kell tennie az elhízás kiváltó okainak, köztük az inzulin- és leptinrezisztenciának a leküzdéséhez.
Ellenkező esetben nem fog működni a hormonja, amely azt mondja, hogy ne egyen többet.
