Az elkészítési és gyártási szempontból is nehéz, a többi lekvártól eltérő diólekvár lime-krémben történő lerakással készül. Mindenképpen kóstolja meg a diólekvárt, amelyet a dió teljes érése előtt készítenek, az eredmény csodálatos lesz. Emellett a diólekvár felgyorsítja az anyagcserét és az emésztőrendszert. Ne felejtsen el kesztyűt használni a lekvár elkészítésekor. Ellenkező esetben hetekig gondot okozhat a diófolt eltávolítása a kezéről. Ha a diólekvár főzése közben nem tudja kellően sűrűre készíteni a szirupot, másnap megismételheti az utolsó eljárást. Íme a diólekvár receptje...
Anyagok:
-1 kg éretlen dió
- 1 csésze lime-krém
- 1 kg kristálycukor
- 6 pohár víz
-5 szegfűszeg
- 1 evőkanál citromlé
Hogyan készítsünk diólekvárt?
- A nyers dió héját nagyon vékonyan hámozzuk meg.
- Tegyünk annyi ivóvizet egy nagy tégelybe, hogy átfolyjon rajtuk.
Hagyja őket ebben a vízben várni 2 napig, majd továbbra is tartsa a diót ivóvízben úgy, hogy naponta háromszor cseréli a vizet 7 napig.
- A vízből kivett diót tedd lime-krémbe 1 napra.
1 nap elteltével mossa meg a diót 2-3 vízben, és forralja normál vízben körülbelül 20 percig, amíg kissé megpuhul. Ezután szűrjük le, és öntsük hideg vízbe
- A diót egy éles tárggyal (fogpiszkáló, nyárs) szúrjuk át, hogy a keserű víz kikerüljön belőle.
-A vízzel, cukorral és citromlével sűrű szirupot készítünk.
- A megszúrt diót és a keserű levét a szegfűszeggel együtt dobd bele a zserbébe.
- Amikor a szirup kezd besűrűsödni, vegyük le a tűzhelyről, és takarjuk le az edényt egy sajtruhával, és 1 napig hagyjuk a napon.
-Másnap a diószemeket leszűrjük, félretesszük, és újra felforraljuk a szirupot. Amikor az állaga besűrűsödik, hozzáadjuk a diót. Várja meg, amíg kihűl.
- Ha kihűlt a lekvár, üvegekbe tesszük és hűtőben tároljuk.
Jó étvágyat kívánunk.
