A Tepsi kebab Antakya egyik finom étele. A húst és a zöldségeket gondosan válogatják össze, mindezeket az összetevőket apró darabokra vágják páncéllal együtt, és nagyszerű íz alakul ki. Ezt a csodálatos ízt otthon is elkészítheti. Íme a tálcás kebab receptje...
Anyagok:
-1 kg darált hús (kérésre borjú/bárány keverve)
- 1 hagyma (finomra vágva)
- 1 csokor petrezselyem (apróra vágva)
- 2 zöldpaprika (apróra vágva)
- 3 gerezd fokhagyma (zúzott)
-1/2 teáskanál kömény
-1/2 teáskanál só
- 1/2 teáskanál fekete bors
- 1/2 teáskanál paprika
- 4 evőkanál vaj (olvasztott)
-1,5 evőkanál chili paszta
-1 csésze víz (a chili paszta hígításához)
-1 paradicsom (a feltéthez)
- 1 paprika (a feltéthez)
- 1 pirospaprika (a feltéthez)
Hogyan történik?
- Keverjük össze a darált marhahúst, a hagymát, a petrezselymet, a zöldpaprikát, a fokhagymát, a köményt, a sót, a fekete borsot és a pelyheket, és egy tálban vagy tálcában jól összegyúrjuk.
- Ha a hozzávalók jól összekeveredtek, a darált húsos keveréket egy kerek tepsire jól elkenjük, és kézzel megnyomva laposra simítjuk.
-Kés segítségével 8 szeletre szeleteljük.
- Az olvasztott vajat ráöntjük a kebabra, és ecset segítségével eloszlatjuk.
- Keverjük össze a paprikapürét a vízzel, és öntsük rá a keveréket.
-A kettévágott paprikát és a paradicsomot szépen felszeletelve, 190 fokos sütőben 40 percig sütjük, és forrón tálaljuk.
Jó étvágyat kívánunk.
