Van néhány tipp a sárgaúszójú halak legfinomabb formájában történő főzéséhez. Ezekre odafigyelve nagyon könnyen elcsíphető a tökéletes íz.
Hogyan kell főzni a sárgaúszójú halat?
A sárgaúszójú halakat különösen júliusban, augusztusban, novemberben és decemberben fogják ki. Ezt a halat, amely valamivel kisebb, mint a kékhal, kékhalnak is nevezik. Főzés előtt fontos a hal megtisztítása, különösen a csontok eltávolítása. Ezt a folyamatot a halászok is elvégezhetik.
De ha a takarítást otthon kell elvégezni, akkor vigyázni kell. A hal tisztítása során elengedhetetlen, hogy először a hasat vágjuk le, és távolítsuk el az összes szervet.
A sárgaúszójú, pikkelytelen halnak kemény aknája van. Ezeket a csontokat főzés előtt ajánlott közepes késsel megtisztítani.
A sárgaúszójú halak főzés előtti pácolása fontos részlet. Így finomabb és puhább lesz. Ezt a halat olívaolajban, sóban, borsban és kakukkfűben ajánlatos 2 órán át tartani. A sárgaúszójú hal süthető sütőben, serpenyőben és grillsütőben.
Sárgaúszójú hal főzése serpenyőben és grillen
A sárgaúszójú hal a fent említett folyamatok elvégzése után készen áll a főzésre. A hal serpenyőben való főzéséhez lisztbe vagy kukoricalisztbe márthatjuk, ha szükséges. Az egészségesebb főzés érdekében azonban nem ajánlott lisztet használni.
A felhasznált olaj minőségét figyelembe kell venni, amikor sárga szárnyat főzünk a serpenyőben. Jó minőségű napraforgó- vagy olívaolaj használható. A főzés megkezdésekor az olajat a serpenyőbe öntik. Ha jól felmelegíti az olajat, akkor a halak szétesés nélkül megsülhetnek. A jól felforrósított serpenyőbe tett halakat elől-hátul megsütjük. És kiszedjük egy papírszalvétával bélelt tálalótányérra, hogy eltávolítsuk a felesleges olajat.
A hal ízének fokozása érdekében a forró halat a serpenyőből való kivétel után vajjal is megkenhetjük. Ily módon elkaphatja a tökéletes ízt.
Ahhoz, hogy sárga szárnyakat süthessünk a grillen, elengedhetetlen, hogy a grill jól fel legyen melegítve. Az elkészített halat grillen kell sütni és elől-hátul sütni. Ennél a főzési módnál a zöldségek, például burgonya, paradicsom, paprika is megfőzhető grillen, ha szükséges. A hal megsülése után forrón, zöldségekkel és salátával tálaljuk.
