Legyen szó pácolt, töltött vagy nyersen fogyasztva, a fehér káposzta az antioxidánsok egyik erős forrása, és segít az immunrendszer szabályozásában a hideg téli napokon. A gyomor és a belek egészséges működését biztosító fehér káposzta gazdag rostforrása miatt kerüljön a székrekedéssel küzdők asztalára. Ezen a tulajdonságon túlmenően alacsony kalóriatartalma miatt jó választás lehet diétás asztalokhoz. Salátaként is fogyaszthatja a fehér káposztát, amely gazdag kalciumban, káliumban és magnéziumban, különösen gyermekek és 30 év felettiek számára, akik közel állnak a csontritkulás kockázatához.
Anyagok
Egy közepes fehér káposzta fele
2 sárgarépa
Kis mennyiségű lila káposzta
1 tál joghurt
1 evőkanál majonéz
2 gerezd fokhagyma (elhagyható)
1 citrom
•Olivaolaj
• 2 szál petrezselyem (rajta)
•Só
Gyártás
A közepes káposzta felét közepes vékony csíkokra szeleteljük. Facsarjuk ki 1 citrom levét, és öntsünk hozzá fél pohár olívaolajat, majd adjuk hozzá az apróra vágott káposztát és hagyjuk állni 15 percig.
A lila káposztát a fehér káposztához hasonlóan apróra vágjuk, és egy mély salátástálban összekeverjük. 2 sárgarépát meghámozunk, a sárgarépát finomra reszeljük, és a káposztával együtt a salátástálba tesszük. Adjuk hozzá a fehér káposztát, amire vártunk, a többi hozzávalóhoz.
A lila káposztát, a sárgarépát és a fehér káposztát jól összekeverjük, majd hozzáadunk 1 tál joghurtot, 1 evőkanál majonézt és 2 gerezd reszelt fokhagymát. A salátát a lehető leghamarabb sóval tálalótálba teheti.
Ízlés szerint 2 szál friss petrezselyemmel díszíthetjük.
