Van néhány részlet az ízletes spárga főzéséhez. Különösen fontos a spárga tisztítása. Hasznos tájékozódni erről, mielőtt rátérnénk a spárga főzésére.
Hogyan főzzük a spárgát?
A spárga tüskés levelű növény. Ezeket a részeket alaposan meg kell tisztítani a főzés megkezdése előtt. Ellenkező esetben ezek a kemény részek lehetetlenné teszik az étel elfogyasztását. Emiatt elengedhetetlen, hogy először vékony késsel tisztítsa meg a spárgát ezekről a részekről.
A spárga szára néha nagyon vastag lehet. Emiatt a test enyhe elvékonyítása megkönnyíti a főzést. Ehhez az lenne a helyes, ha a spárga testét olyan eszközzel vékonyítanánk, amitől meghámozzuk a cukkinit.
A spárga ezen eljárások után készen áll a főzésre. Ezt a gyógynövényt párolják, főzik vagy főzik étkezésként. Nyersen is használható salátákhoz. Az egészséges főzés érdekében azonban ajánlatos gőz vagy olívaolajos étel formájában elkészíteni. Így elkerülhető a növény vitamin- és ásványianyag-vesztése.
Hogyan főzzünk spárgát olívaolajjal?
A felhasznált olívaolaj minősége fontos a finom olívaolajos spárgához. Lehetőleg bio és hidegen sajtolt olívaolajat érdemes előnyben részesíteni. Így az étel íze megnő, és egészségesebben készül.
A spárga olívaolajjal történő elkészítésekor mindenekelőtt a zöldséget át kell vinni a tisztítási szakaszokon. Ezután minden spárgát körülbelül három-négy darabra kell vágni egy késsel.
Az olívaolajos spárga elkészítéséhez 1 vöröshagymára és néhány zöldhagymára van szüksége. Néhány sárgarépa és néhány gerezd fokhagyma azonban fokozza az étel ízét. Fekete bors, cayenne bors és opcionálisan menta tehető az ételhez. Ehhez az ételhez egy citrom levét is kell.
Kezdheti azzal, hogy először a hagymát és a zöldhagymát apróra vágja. Ezután kezdje el őket serpenyőben tiszta olívaolajon sütni. A fokhagymát fokhagymareszelővel lereszeljük, a hagymához adjuk és tovább pirítjuk.
Amikor a hagyma és a fokhagyma megpirult, hozzáadjuk a sárgarépát és a spárgát. Adjunk hozzá egy kevés vizet citromlével és fűszerekkel, és hagyjuk főni. Az étel körülbelül 30 perc alatt elkészül.
