A német Aerztezeitung oldal hírei szerint a Kaliforniai Egyetemen végzett kutatások kimutatták, hogy a magas tápértékű pisztácia a fogyásban is pozitívan hat.
Diétát követő 52 túlsúlyos betegen végzett tanulmányukban a tudósok 240 kalóriát tartalmazó pisztáciát adtak nassolnivalóként az egyik csoportnak, egy másik csoportnak pedig 220 kalóriás sós kekszet. A 12 hetes vizsgálat végén látható volt, hogy a pisztáciát fogyasztó csoport rövid időn belül elérte a célsúlyt. Ezen túlmenően megfigyelték, hogy a pisztáciát kapott csoportban alacsonyabbak voltak a trigliceridek.
Másrészt egy másik, az USA-ban végzett vizsgálat során kiderült, hogy a héjas pisztáciát kisebb mennyiségben fogyasztották, mint a hámozottat. A kutatók, akik az egyik csoportnak hámozott pisztáciát, a másik csoportnak pedig héjas pisztáciát adtak, azt látták, hogy ugyanazt a telítettséget érik el kisebb mennyiségű hántolt pisztácia fogyasztásával. A tudósok megállapították, hogy a hámozott pisztáciahéj látványa miatt az alanyok kevesebbet ettek. Ha a lehámozott héjakat azonnal kidobták, akkor látható volt, hogy az alanyok több pisztáciát ettek.
A British Journal of Nutrition év elején megjelent tanulmányában azt állították, hogy a pisztáciában található, magas zsírtartalmáról ismert zsír egy része felhasználás nélkül ürül ki az emberi szervezetből.
